Gougère

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Gougères con su habitual forma de bolitas.

Las gougères son una especialidad gastronómica de la región francesa de Borgoña. Se trata de una mezcla de queso (típicamente gruyer o comté) en dados y rallado agregado a pasta choux caliente. Se les suele dar distintas formas siendo lo más habitual pequeñas bolitas similares a buñuelos.

Hay variantes en las que se les incorpora relleno (en general de setas o carne picada).

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