Gastronomía de Canadá

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Un bocadillo de carne ahumada (sandwich).

La Gastronomía de Canadá es un conjunto de costumbres culinarias que corresponden a los habitantes de Canadá. Según las regiones difiere bastante. Cuenta con muchas influencias de la cocina estadounidense y la inglesa, aunque las zonas francófonas tienen influencias o reminiscencias de platos de la cocina francesa. [1] [2]

Platos[editar]

  • Tourtière - Pastel de carne muy celebrado en Quebec durante la Navidad Ingredientes: 1 patata, 3/4 kg de carne molida de cerdo, 3/4 kg de carne molida de vaca, 1 cebolla picada,1 diente de ajo picado, sal, 1/2 cucharadita de salvia, 1/2 cucharadita de mostaza seca, 1/2 taza de agua hervida de la papa

Ingredientes para la decoración del pastel: Normalmente se decora con 1kg de nevazucar.

  • Jarabe de arce - En Primavera se colecta y después es procesada por los cultivadores. Ellos lo venden a las fábricas para que lo repartan.

Referencias[editar]

  1. Pandi, George (5 de abril de 2008), «Let's eat Canadian, but is there really a national dish?», The Gazette (Montreal)  También publicado como "Canadian cuisine a smorgasbord of regional flavours"
  2. * Driver, Elizabeth (2008), Culinary landmarks: a bibliography of Canadian cookbooks, 1825–1949, University of Toronto Press, ISBN 978-0-8020-4790-8 

Enlaces externos[editar]

Véase también[editar]