Garnacha (alimento)

Garnachas del Istmo de Tehuantepec, México.

Las garnachas​ son un plato de origen mexicano. Consiste generalmente en una tortilla de maíz gruesa de borde levantado o antojito hecho a base de maíz que se fríe o es pasado por aceite caliente. Generalmente se acompaña con algún tipo de salsa y se le suele acompañar de frijoles, cebolla picada, Crema de leche y queso, pudiendo o no llevar algún alimento base o aliño en trocitos, picado o deshebrado.​

El término garnacha, en algunas partes de México se utiliza para denominar, casi de manera genérica, a la comida que se vende en las calles, pues este tipo de venta es muy común en el país y se pueden encontrar puestos en mercados, zonas de oficinas, terminales de transporte y cualquier lugar que implique un tránsito continuo de personas. Historiadores afirman que las garnachas se deben a migraciones de México a Esquipulas, otros dicen que la combinación de comidas prehispánicas y coloniales en Esquipulas dio origen a esta comida, lo cierto es que es un platillo típico en México, cabe resaltar que cambian mucho dependiendo de la Región.​

Garnachas Orizabeñas

Véase también

• Taco
• Burrito
• Dürüm
• Enchiladas
• Puesto ambulante de comida

Enlaces externos

• Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Garnacha.

• Datos: Q5523588