Esqueixada

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La esqueixada es uno de los platos más conocidos y típicos de la cocina de Cataluña.

Esqueixada
Esqueixada 01.jpg
Un plato de esqueixada
Tipo Ensalada
Lugar de origen Flag of Catalonia.svg Cataluña
Origen Flag of Catalonia.svg Cataluña, Flag of Spain.svg España
Ingredientes Bacalao en salazón, pimiento morrón verde y rojo, cebolla, tomate, aceitunas, aceite de oliva, vinagre y sal
Similares Empedrat
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Composición[editar]

Se trata de una ensalada fría cuyos ingredientes son:bacalao desmigado, pimiento verde italiano y rojo cortados en pequeños trozos, cebolla, aceitunas y tomate (rallado o cortado en dados). Se aliña con aceite de oliva, vinagre y, en caso de ser necesario, sal.

  • Según la zona también se le añade legumbres secas (entonces es un empedrat) o huevo cocido.

Otros platos relacionados o parecidos[editar]

Véase también[editar]

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