Necora puber

Nécora
Estado de conservación
	No evaluado
Taxonomía
Reino:	Animalia
Filo:	Arthropoda
Subfilo:	Crustacea
Clase:	Malacostraca
Orden:	Decapoda
Suborden:	Pleocyemata
Infraorden:	Brachyura
Familia:	Portunidae
Género:	Necora
Especie:	N. puber; Linnaeus, 1767
Sinonimia
	Cancer puber Linnaeus, 1767; Liocarcinus puber (Linnaeus, 1767); Macropipus puber (Linnaeus, 1767); Portunus puber (Linnaeus, 1767); Cancer velutinus Pennant, 1777;
	[editar datos en Wikidata]

La nécora (Necora puber) es una especie de crustáceo decápodo del infraorden Brachyura. De la familia Portunidae, que incluye a los llamados cangrejos nadadores, usa su último par de patas para nadar. Es un cangrejo de mediano tamaño muy apreciado en gastronomía.

Características[editar]

Posee una coraza en forma de hexágono irregular de color azul, aunque las algas en su cuerpo (mayormente en las pinzas) le confiere un tono pardo, aterciopelado,^[1] tiene protuberancias rojas y dos ojos prominentes rojos o negros. Tiene cinco pares de patas, las primeras transformadas en pinzas. Muy veloz,^[1] generalmente hace vida nocturna, vive cerca de la costa entre las rocas a poca profundidad, donde se alimenta de algas y peces muertos. Hay veces en las que llegan a devorar otras nécoras. Su tamaño aproximado es de 8 cm.^[1]

Captura[editar]

En Galicia la veda de la captura de nécora coincide con los primeros seis meses del año. Los pulpos son los principales depredadores de las nécoras.

Gastronomía[editar]

Se suele preparar simplemente cocida o a la plancha en las zonas con costas en el mar Cantábrico: Asturias (conocida como "andarica"), Cantabria, País Vasco, en las costas de Galicia, en el océano Atlántico así como en la parte occidental de Francia y en todas las costas de las islas británicas.^[1]