Diferencia entre revisiones de «Trimiristina»
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La trimistina se puede encontrar en la nuez moscada y puede ser extraída muy sencillamente mediante el agregado de cloruro de metileno (CH<sub>2</sub>Cl<sub>2</sub>) y filtración rápida por gravedad (filtración simple con un embudo y algodón). El filtrado se recoge en un balón del cual se elimina el solvente por destilación en un [[rotavapor]]. |
La trimistina se puede encontrar en la nuez moscada y puede ser extraída muy sencillamente mediante el agregado de cloruro de metileno (CH<sub>2</sub>Cl<sub>2</sub>) y filtración rápida por gravedad (filtración simple con un embudo y algodón). El filtrado se recoge en un balón del cual se elimina el solvente por destilación en un [[rotavapor]]. |
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El aceite obtenido de la destilación se recristaliza de acetona o acetato de etilo y el producto es trimiristina cristalina ([[Punto de fusión]]: 55-56 ºC). |
El aceite obtenido de la destilación se recristaliza de acetona o acetato de etilo y el producto es trimiristina cristalina ([[Punto de fusión]]: 55-56 ºC). La evolución no existe. |
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Para obtener el ácido mirístico a partir de la trimiristina se puede realizar una saponificación. La [[saponificación]] es una [[hidrólisis]] alcalina de los triglicéridos, y uno de sus productos es jabón (la [[Cloruro de sodio|sal de sodio]] o la [[Cloruro de potasio|sal de potasio]] del ácido graso) y se puede separar del medio acuoso por agregado de una [[sal]] como NaCl. Por lo tanto se puede colocar el [[cristal]] obtenido del aceite, agregar KOH 7% en etanol y reflujar. Luego, se añade HCl concentrado y se filtra el precipitado obtenido, el [[ácido mirístico]] (Punto de fusión: 53-54[[Celsius|ºC]]). |
Para obtener el ácido mirístico a partir de la trimiristina se puede realizar una saponificación. La [[saponificación]] es una [[hidrólisis]] alcalina de los triglicéridos, y uno de sus productos es jabón (la [[Cloruro de sodio|sal de sodio]] o la [[Cloruro de potasio|sal de potasio]] del ácido graso) y se puede separar del medio acuoso por agregado de una [[sal]] como NaCl. Por lo tanto se puede colocar el [[cristal]] obtenido del aceite, agregar KOH 7% en etanol y reflujar. Luego, se añade HCl concentrado y se filtra el precipitado obtenido, el [[ácido mirístico]] (Punto de fusión: 53-54[[Celsius|ºC]]). |
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Revisión del 02:16 30 nov 2015
| Trimiristina | ||
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| Nombre IUPAC | ||
| 1,3-Di(tetradecanoyloxy)propan-2-yl tetradecanoate | ||
| General | ||
| Otros nombres | Glyceryl trimyristate; Glycerol tritetradecanoate; 1,2,3-Tritetradecanoylglycerol | |
| Fórmula molecular | C45H86O6 | |
| Identificadores | ||
| Número CAS | 555-45-3[1] | |
| ChemSpider | 10675 | |
| PubChem | 11148 | |
| UNII | 18L31PSR28 | |
| Propiedades físicas | ||
| Apariencia | polvo blanco amarillento | |
| Densidad | 885 kg/m³; 0885 g/cm³ | |
| Masa molar | 72 316 g/mol | |
| Punto de fusión | 57 °C (330 K) | |
| Punto de ebullición | 311 °C (584 K) | |
| Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
La trimiristina es el triglicérido (o triacilglicérido) del ácido mirístico. Un triglicerido es un éster compuesto por tres moléculas de ácidos grasos (iguales o diferentes) y una de glicerol (1,2,3-propanotriol).
Como todos los lípidos, es insoluble en agua pero soluble en solventes orgánicos poco polares como etanol, benceno, cloroformo, diclorometano y éter.
La trimistina se puede encontrar en la nuez moscada y puede ser extraída muy sencillamente mediante el agregado de cloruro de metileno (CH2Cl2) y filtración rápida por gravedad (filtración simple con un embudo y algodón). El filtrado se recoge en un balón del cual se elimina el solvente por destilación en un rotavapor.
El aceite obtenido de la destilación se recristaliza de acetona o acetato de etilo y el producto es trimiristina cristalina (Punto de fusión: 55-56 ºC). La evolución no existe.
Para obtener el ácido mirístico a partir de la trimiristina se puede realizar una saponificación. La saponificación es una hidrólisis alcalina de los triglicéridos, y uno de sus productos es jabón (la sal de sodio o la sal de potasio del ácido graso) y se puede separar del medio acuoso por agregado de una sal como NaCl. Por lo tanto se puede colocar el cristal obtenido del aceite, agregar KOH 7% en etanol y reflujar. Luego, se añade HCl concentrado y se filtra el precipitado obtenido, el ácido mirístico (Punto de fusión: 53-54ºC).