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Como todos los [[lípido]]s, es insoluble en agua pero soluble en solventes orgánicos poco polares como [[etanol]], [[benceno]], [[cloroformo]], [[diclorometano]] y [[éter]]. La trimistina se puede encontrar en la nuez moscada y puede ser extraída muy ~~sensillamente~~sencillamente mediante el agregado de cloruro de metileno (CH<sub>2</sub>Cl<sub>2</sub>) y filtración rápida por gravedad (filtración simple con un embudo y algodón). El filtrado se recoge en un balón del cual se elimina el solvente por destilación en un [[rotavapor]]. El aceite obtenido de la destilación se recristaliza de acetona o acetato de etilo y el producto es trimiristina cristalina ([[Punto de fusión]]: 55-56 ºC).

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Trimiristina (editar)