Diferencia entre revisiones de «Guajolota»
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Revisión del 21:24 14 feb 2014
Guajolota es el nombre que en la Ciudad de México se le ha dado tradicionalmente a una torta de tamal frito.
Consiste en colocar un tamal frito en medio de un pan bolillo. Generalmente en los punto de venta se pueden acompañar con un atole. Las tortas de tamal son muy conocidas y populares.
Confusión: ¿torta de tamal o guajolota?
No en todos los puntos de venta de tortas de tamal se pueden adquirir Guajolotas ya que éstas requieren más logística para su preparación (insumos como el aceite, e instrumentos como:sartén, tenazas, escurridores, etc.) y esto ha propiciado una confusión generalizada sobre la definición exacta de "Guajolota" pues se cree que la simple torta de tamal es la Guajolota, pero para poder serlo en realidad el tamal debe ser frito.