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Bartolomeo Sacchi, conocido como « Bartolomeo Platina » (il Platina); 1421, Piadena, provincia de Cremona (de donde el nombre latino, Platina, es la fuente de su apodo); Roma, 21 de septiembre de 1481, fue un humanista, escritor y gastrónomo del renacimiento italiano

Durante su juventud comenzó la carrera militar, pero cambió rápidamente hacia las humanidades, teniendo como maestro, entre otros, a Vittorino da Feltre.

Comenzó su carrera en 1453 como preceptor de los hijos de Luis II Gonzaga. En 1457 se traslada a Florencia para seguir los cursos de Juan Argyropoulos y traba amistad con los humanistas de la ciudad, siendo preceptor en casa de los Medicis.

No fue solamente un educador, sino uno de los humanistas del renacimiento, estudiando la literatura y las tradiciones populares. Hacia fines de 1461 se aposenta en Roma, al servicio del Cardenal Francesco Gonzaga como secretario, trasladándose rápidamente al servicio de los Papas Pío II y Pablo II con un éxito moderado: en 1467 es encarcelado y torturado bajo la acusación de complot contra el Papa y además de ser de ideas paganas. Para vengarse, describirá de manera desfavorable a Pablo II en la biografía que escribirá diez años después.

Absuelto en juicio a principios del año 1469, la fortuna le volvió a sonreir durante el pontificado de Sixto IV, quien le nombró director de la Biblioteca Vaticana en 1478, donde escribió Liber de Vita Christi Pontificum colección de biografías de los Papas hasta su tiempo. A la vez, publicó varios libros: De principe, De vera nobilitate y De falso et vero et bono.

Pero su obra principal es De honesta voluptate valetudine que es un breve tratado cocina. Se imprimió por primera vez en Roma por Han entre 1473 y 1475, de forma anónima sin notas tipográficas y, poco después, en 1475, en Venecia (Platine de honesta voluptate et valetudine, Venetiis: Laurentius de Aquila, 1475), con las indicaciones y notas del autor. La edición más "correcta" y la más antigua, según el italianista Emilio Faccioli, es la publicada en Cividale del Friuli en 1480, primera impresión de Gerardo da Fiandra en Friuli. En este libro, Platino traduce al latín todos las recetas, originalmente escrito en vernáculo por el Maestro Martino da Como, que es el cocinero italiano más famoso del siglo XV, en donde Platino le alaba la inventiva, el talento y la cultura. La iconoclasia de Martino empuja a Platino a otros análisis tan inéditos como futuristas sobre gastronomía, regímenes alimentarios, el valor de los alimentos e incluso sobre la utilidad de una actividad física regular. Esta edición de 1480 ha sido reproducido en facsímil en 1994 por la Società Friulana Filologica (Sociedad Filológica de Friuli).

Como prefecto de la Biblioteca del Vaticano, en una carta de 1481, poco antes de su muerte, recomienda al escultor Andrea Bregno a Lorenzo de Médici con motivo de que pueda transportar a través del territorio de Florencia hasta Siena bloques de mármol para la capilla como le había ordenado el cardenal de Siena. De hecho, entre 1481 y 1485, trabajó Bregno en la Capilla Piccolomini en el altar mayor en honor a Enea Silvio Piccolomini (Pío II), donde firmó «Opus Andreae Mediolanensis MCCCCLXXXV» en nombre del cardenal Francesco Todeschini Piccolomini, a continuación elegido Papa con el nombre de Pío III.

Obras

Contra amores, 1471.
De honesta voluptate et valetudine (Del placer honorable y de la salud, hacia 1465, impreso en 1474)
Vitæ Pontificum (Vidas de los Papas, 1479)
Historia inclita urbis Mantuæ et serenissimæ familiæ Gonzagæ (Historia ilustre de la ciudad de Mantua y de la serenísima familia Gonzaga)

Datos: Q455140
Multimedia: Bartolomeo Platina / Q455140

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 Absuelto en juicio a principios del año [[1469]], la fortuna le volvió a sonreir durante el pontificado de [[Sixto IV]], quien le nombró director de la [[Biblioteca Vaticana ]] en [[1478]], donde escribió ''Liber de Vita Christi Pontificum'' colección de [[biografía]]s de los Papas hasta su tiempo. A la vez, publicó varios libros: ''De principe'', ''De vera nobilitate'' y ''De falso et vero et bono''.
-Pero su obra principal es ''De honesta voluptate valetudine'' que es un breve tratado [[Arte culinario|cocina]]. Se imprimió por primera vez en Roma por Han entre 1473 y 1475, de forma anónima sin notas tipográficas y, poco después, en 1475, en Venecia ''(Platine de honesta voluptate et valetudine, Venetiis: Laurentius de Aquila, 1475)'', con las indicaciones y notas del autor. La edición más "correcta" y la más antigua, según el italianista [[Emilio Faccioli]], es la publicada en [[Cividale del Friuli]] en [[1480]], primera impresión  de [[Gerardo da Fiandra]] en Friuli. En este libro, Platino traduce al [[latín]] todos las recetas, originalmente escrito en [[vernáculo]] por el [[Maestro Martino]], que es el cocinero más famoso del [[siglo XV]], en donde Platino le alaba la inventiva, el talento y la cultura. La iconoclasia de Martino empuja a Platino a otros análisis tan inéditos como futuristas sobre [[gastronomía]], regímenes alimentarios, el valor de los alimentos e incluso sobre la utilidad de una actividad física regular. Esta edición de [[1480]] ha sido reproducido en facsímil en [[1994]] por la Società Friulana Filologica (Sociedad Filológica de Friuli).
+Pero su obra principal es ''De honesta voluptate valetudine'' que es un breve tratado [[Arte culinario|cocina]]. Se imprimió por primera vez en Roma por Han entre 1473 y 1475, de forma anónima sin notas tipográficas y, poco después, en 1475, en Venecia ''(Platine de honesta voluptate et valetudine, Venetiis: Laurentius de Aquila, 1475)'', con las indicaciones y notas del autor. La edición más "correcta" y la más antigua, según el italianista [[Emilio Faccioli]], es la publicada en [[Cividale del Friuli]] en [[1480]], primera impresión  de [[Gerardo da Fiandra]] en Friuli. En este libro, Platino traduce al [[latín]] todos las recetas, originalmente escrito en [[vernáculo]] por el [[Maestro Martino da Como]], que es el cocinero italiano más famoso del [[siglo XV]], en donde Platino le alaba la inventiva, el talento y la cultura. La iconoclasia de Martino empuja a Platino a otros análisis tan inéditos como futuristas sobre [[gastronomía]], regímenes alimentarios, el valor de los alimentos e incluso sobre la utilidad de una actividad física regular. Esta edición de [[1480]] ha sido reproducido en facsímil en [[1994]] por la Società Friulana Filologica (Sociedad Filológica de Friuli).
 Como prefecto de la Biblioteca del Vaticano, en una carta de 1481, poco antes de su muerte, recomienda al escultor [[Andrea Bregno]] a [[Lorenzo de Médici]] con motivo de que pueda transportar a través del territorio de Florencia hasta [[Siena]] bloques de mármol para la capilla como le había ordenado el cardenal de Siena. De hecho, entre 1481 y 1485, trabajó  Bregno en la Capilla Piccolomini  en el altar mayor en honor a [[Pio II|Enea Silvio Piccolomini]] (Pío II), donde firmó «''Opus Andreae Mediolanensis MCCCCLXXXV''» en nombre del [[cardenal]] Francesco Todeschini Piccolomini, a continuación elegido Papa con el nombre de [[Pío III]].