Diferencia entre revisiones de «Zwiebelkuchen»

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El '''Zwiebelkuchen''' (lit. en [[idioma alemán|alemán]]: ''tarta de cebollas'') es una especie de [[tarta]] salada que incluye como principal ingrediente [[cebolla]]s picadas y pequeñas tiras de [[speck]], aromatizado con [[Carum carvi|comino persa]], todo ello preparado al horno en forma de pastel. En la [[cocina alemana]] este plato está relacionado con la fiestas de la cosecha del vino (''Weinfeste'') , y es muy popular en los meses de Septiembre y Octubre. Es considerado más un aperitivo (vespertino) que un plato servido en la comida principal.
 
== Características y Servir ==
Se suele servir caliente, recién sacado del horno y se acompaña tradicionalmente con [[vino blanco]], en algunas regiones se suele tomar con [[Federweißer]] (variante de vino joven). Posee ciertas similitudes con los [[Flammkuchen]] típicos de [[Alsacia]].
 
== Costumbres ==
Esta especie de tarta suele comerse en los meses de otoño en las [[Vino de Alemania|regiones vinícolas de Alemania]] tras la obtención de los primeros vinos (generalmente blancos), el nombre de este plato puede variar debido a los dialectos, por ejemplo en [[Franconia]] lo denominan ''Zwiebelplootz''. Y se sirve en las ''Weinfeste'' (''Fiestas del vino'') de las diferentes zonas. En [[Basilea]] el ''Zwiebelwähe'' forma parte de los alimentos de la fiesta [[Morgestraich]] de los [[Fasnacht]].
 
== Véase también ==
* [[Vino de Alemania|Regiones vinícolas de Alemania]]
 
[[Categoría:Gastronomía de Alemania]]
[[de:Zwiebelkuchen]]
[[en:Zwiebelkuchen]]
[[pfl:Zwiwwlkuche]]
[[ru:Луковый пирог]]
[[uk:Цибулевий пиріг]]
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