Diferencia entre revisiones de «Pan de cazón»
Contenido eliminado Contenido añadido
Sin resumen de edición Etiquetas: Edición desde móvil Edición vía web móvil |
Sin resumen de edición Etiquetas: Edición desde móvil Edición vía web móvil |
||
| Línea 1: | Línea 1: | ||
[[Archivo:Pan de cazón.jpg|thumb|Pan de cazón.]] |
[[Archivo:Pan de cazón.jpg|thumb|Pan de cazón.]] |
||
<span>El</span>''' Pan de cazón''' es un platillo de la [[Gastronomía de México|cocina mexicana]] se prepara usando tortillas [[Galeorhinus galeus|cazón]], frijol refrito o de la olla<ref>{{Cita web|url = http://www.mexicodesconocido.com.mx/pan-de-cazon-campeche.html|título = Pan de cazón (Campeche)|autor = Laura B. de Caraza|enlaceautor = |fecha = |idioma = |editorial = |fechaacceso = 17 de septiembre de 2015|sitioweb = }}</ref> y salsa de jitomate con [[Capsicum chinense|chile habanero]].<ref name="Meyer Vann 2008 p. 83"><span class="citation book">Meyer, A.L.; Vann, J.M. (2008). </span></ref><ref name="Meyer Vann 2008 p. 83"><span class="citation book">Meyer, A.L.; Vann, J.M. (2008). </span></ref><ref name="de Silva 2008 p. 163"><span class="citation book">de Silva, G.G. (2008). </span></ref> Es una especialidad del estado de [[Campeche]], México.<ref name="Deane 2011 p. 175"><span class="citation book">Deane, Z. (2011). </span></ref><ref>{{Cita web|título = La Cocina Mexicana|url = http://www.aspic.edu.mx/noticias-y-articulos/la-cocina-mexicana/|fechaacceso = 17 de septiembre de 2015}}</ref> |
<span>El</span>''' Pan de cazón''' es un platillo de la [[Gastronomía de México|cocina mexicana]] se prepara usando tortillas [[Galeorhinus galeus|cazón]], frijol refrito o de la olla<ref>{{Cita web|url = http://www.mexicodesconocido.com.mx/pan-de-cazon-campeche.html|título = Pan de cazón (Campeche)|autor = Laura B. de Caraza|enlaceautor = |fecha = |idioma = |editorial = |fechaacceso = 17 de septiembre de 2015|sitioweb = }}</ref> y salsa de jitomate con [[Capsicum chinense|chile habanero]]la cual suele denominarse chiltomate.<ref name="Meyer Vann 2008 p. 83"><span class="citation book">Meyer, A.L.; Vann, J.M. (2008). </span></ref><ref name="Meyer Vann 2008 p. 83"><span class="citation book">Meyer, A.L.; Vann, J.M. (2008). </span></ref><ref name="de Silva 2008 p. 163"><span class="citation book">de Silva, G.G. (2008). </span></ref> Es una especialidad del estado de [[Campeche]], México.<ref name="Deane 2011 p. 175"><span class="citation book">Deane, Z. (2011). </span></ref><ref>{{Cita web|título = La Cocina Mexicana|url = http://www.aspic.edu.mx/noticias-y-articulos/la-cocina-mexicana/|fechaacceso = 17 de septiembre de 2015}}</ref> |
||
== Variaciones == |
== Variaciones == |
||
Revisión del 15:42 14 ago 2019
El Pan de cazón es un platillo de la cocina mexicana se prepara usando tortillas cazón, frijol refrito o de la olla[1] y salsa de jitomate con chile habanerola cual suele denominarse chiltomate.[2][2][3] Es una especialidad del estado de Campeche, México.[4][5]
Variaciones
El plato puede ser preparado con diferentes tipos de cazón como el canguay y el tusuuc. Originarios de la región. Se denomina pan de cazón precisamente por realizarse con cazón.[6]
Véase también
Referencias
- ↑ Laura B. de Caraza. «Pan de cazón (Campeche)». Consultado el 17 de septiembre de 2015.
- ↑ a b Meyer, A.L.; Vann, J.M. (2008).
- ↑ de Silva, G.G. (2008).
- ↑ Deane, Z. (2011).
- ↑ «La Cocina Mexicana». Consultado el 17 de septiembre de 2015.
- ↑ Times, The Playa (January 1, 2014).