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El parmesano o parmesano reggiano (en italiano, parmigiano reggiano) es un famoso queso italiano de consistencia dura, granulosa y grasa. El parmesano…21 kB (2717 palabras) - 00:11 24 ene 2024
El umami (en japonés: うま味), vocablo que significa sabroso,[1][2][3][4] es uno de los sabores básicos junto con el dulce, ácido, amargo y salado.[5]…18 kB (2328 palabras) - 08:42 19 mar 2024
La salsa Worcestershire, también conocida como salsa Worcester o salsa inglesa o simplemente salsa Perrins, es un condimento líquido fermentado usado como…7 kB (1027 palabras) - 21:56 12 abr 2024
El kombu, konbu (昆布, kombu, konbu?) o haidai (en chino, 海带; pinyin, Hǎidài) es una especie comestible de alga ampliamente consumida en el Noreste de Asia…3 kB (475 palabras) - 12:21 28 ene 2024
Dashi (出汁, ダシ, Dashi?) es el nombre de un caldo de pescado muy utilizado en la cocina japonesa. Es uno de los puntos de partida para platos con fideos…1 kB (127 palabras) - 13:25 10 abr 2023
El camarón seco (igualmente la gamba seca) son preparaciones realizadas mediante secado al sol de crustáceos que habitualmente son: camarones, gambas o…5 kB (556 palabras) - 12:01 31 dic 2021
Doenjang (tønʨaŋ) es una salsa tradicional de la cocina coreana. Se trata de un alimento fermentado a base de granos de soja y sal. En idioma coreano significa…1 kB (137 palabras) - 12:52 20 abr 2023
El Extracto de levadura es un extracto soluble en agua formado por el autolisado de células de levaduras. Es un producto rico en vitaminas especialmente…977 bytes (97 palabras) - 14:32 2 jul 2021- Bovril es una marca registrada que da nombre a un extracto salado de carne de vaca. Suele venderse en un tarro distintivo, con forma de bulbo. Puede también…7 kB (805 palabras) - 05:41 28 feb 2024
El tausí o judía negra china fermentada es un condimento muy popular en la gastronomía de China, usado para elaborar salsa de judía negra. No debe confundirse…2 kB (272 palabras) - 10:25 23 mar 2024- La pasta de frijoles fermentados es una categoría de alimentos fermentados elaborados típicamente a partir de soja molida, y originarios de la cocinas…3 kB (289 palabras) - 22:20 31 ago 2021
Los 5'-ribonucleotidos disódicos (denominados también como E635 o E-635[1]) son potenciadores del sabor que actúan de forma sinérgica con el glutamato…4 kB (489 palabras) - 11:56 8 nov 2023- El Inosinato disódico (E631), de fórmula química C10H11N2Na2O8P, es la sal sódica del ácido inosínico. Se trata de un aditivo alimentario encontrado muy…3 kB (268 palabras) - 07:58 16 feb 2023
El budu es una salsa de pescado que supone uno de los productos de pescado fermentado más conocidos en Kelantan (Malasia), así como en el sur de Tailandia…3 kB (298 palabras) - 16:59 6 dic 2019
Cenovis es un producto basado en extracto de levadura que guarda similitudes con otros productos tales como la Vegemite y Marmite, es rico en vitamina…2 kB (223 palabras) - 15:44 27 ene 2024- Los productos de proteína vegetal hidrolizada son productos alimenticios obtenidos por hidrólisis de proteínas vegetales y se utilizan como ingredientes…5 kB (742 palabras) - 11:47 6 feb 2023
El rag pudding es un plato salado tradicional oriundo de Oldham y popular en Lancashire (Inglaterra). Consisten generalmente en carne picada y cebolla…1 kB (158 palabras) - 16:21 29 nov 2021
La levadura nutricional, también conocida como nooch, es una levadura desactivada por lo que no fermenta.[1] Se denomina así por la gran cantidad de nutrientes…9 kB (1024 palabras) - 02:27 17 ene 2024
