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La gachamiga[1] o gachasmigas[2] (siendo la pronunciación de las “S” aspiradas) es un plato tradicional del sureste español cuyo origen se cree podría…7 kB (876 palabras) - 11:17 12 abr 2024
La pipirrana,[1] pimpirrana o piriñaca (en Cádiz) es una ensalada de la gastronomía española cuyos ingredientes básicos son cebolla, tomate, pimiento…7 kB (789 palabras) - 21:00 26 feb 2024
El cordero segureño es una raza española de ganado ovino adaptada a la vida en las Sierras de Segura y de La Sagra y las zonas altas de la ribera del río…6 kB (532 palabras) - 05:49 5 ene 2024
La perdiz escabechada es una de las especialidades culinarias de la cocina castellana, consistente en un plato de caza que contiene como ingrediente principal…3 kB (326 palabras) - 08:34 23 may 2023- La gastronomía de la provincia de Jaén es un estilo culinario típico de la provincia de Jaén. Su ubicación de puente entre Andalucía y Castilla-La Mancha…14 kB (1716 palabras) - 20:42 27 ene 2024
El ochío[1] —a veces también escrito hochío—[2] es un producto de panadería tradicional típico de la provincia de Jaén aunque se puede encontrar en otras…6 kB (703 palabras) - 22:49 2 abr 2024
Los andrajos es un plato típico de las provincias de Albacete, Granada, Jaén, Almería[1] y Murcia. Consiste en un guiso de trozos de torta de harina[1]…2 kB (162 palabras) - 11:33 4 ago 2023
El lomo de orza o lomo a la orza es un plato típico de las matanzas y de la gastronomía castellanomanchega —principalmente en Ciudad Real, Albacete y Cuenca—…2 kB (172 palabras) - 17:09 4 dic 2023
Las patatas a lo pobre es un plato de patatas típico de la cocina granadina, la almeriense y la murciana, en el sureste de España. Se puede decir que su…2 kB (191 palabras) - 15:19 4 may 2023
Migas ruleras (denominadas también migas manchegas) se trata de un tipo de migas muy habitual en la Gastronomía de Castilla-La Mancha, concretamente de…3 kB (331 palabras) - 01:09 27 sep 2020
El Rin rán (denominado en algunas ocasiones como Rin-Rán) es un guiso de atún con patatas y pimientos originario de la Sierra de Cazorla y parte oriental…6 kB (748 palabras) - 20:03 3 mar 2024- El ajo harina (denominado también como ajo de harina o ajoharina) es un guiso de bacalao y patatas que se sirve con una salsa densa (elaborada con tomate…3 kB (448 palabras) - 08:07 30 ago 2019
Los huevos moles es una preparación dulce a base de huevos muy típica de las provincias de Granada y Jaén.[1] También es un postre tradicional en las…4 kB (414 palabras) - 21:52 26 oct 2023
«Sierra Mágina» es una denominación de origen protegida (DOP) para los aceites de oliva vírgenes extra que, reuniendo las características definidas en…6 kB (569 palabras) - 03:39 1 feb 2024
El remojón o remojón de naranja es un plato de la gastronomía de Andalucía Oriental, en España, de clara procedencia árabe y típica sobre todo en las provincias…2 kB (218 palabras) - 18:26 16 mar 2024
Los gurullos son una pasta elaborada a partir de harina de trigo, agua y azafrán, de forma ahusada y más o menos un centímetro de longitud, que se utiliza…1 kB (148 palabras) - 23:30 2 abr 2023
Sierra de Segura es una denominación de origen protegida (DOP) para los aceites de oliva vírgenes extra que, reuniendo las características definidas en…2 kB (252 palabras) - 16:04 22 abr 2023- Las gachas dulces, denominadas también gallinas en leche, pollas en leche o gachas gitanas de Jaén,[1] son unas gachas típicas en toda la provincia de…4 kB (444 palabras) - 18:42 18 ene 2024
Bailén es una indicación geográfica con derecho a la mención tradicional Vino de la Tierra utilizada para designar los vinos de la comarca vitícola de…3 kB (187 palabras) - 16:19 16 ene 2024- Sierra de Cazorla es una denominación de origen protegida (DOP) para los aceites de oliva vírgenes extra que, reuniendo las características definidas en…3 kB (317 palabras) - 16:15 11 mar 2021
