Dulce patria

De Wikipedia, la enciclopedia libre
Ir a la navegación Ir a la búsqueda
Dulce patria
Large-dulce-patria-juan-carlos-lillo-500g-6.jpg
Tipo Postre
Procedencia ChileBandera de Chile Chile
Origen Siglo XIX
Ingredientes almendras, huevos, azúcar, whisky, agua y especias
Distribución ChileBandera de Chile Chile

Dulce patria es un postre chileno típico de la gastronomía santiaguina hecho con almendras, huevos, azúcar, whisky, agua y especias.[1]​ Tiene una consistencia suave de crema y con gusto a mazapán.

Historia[editar]

En 1890, Eusebio Lillo junto a su familia de viaje por Europa, se hizo acompañar por su ama de llaves, Juanita Basaure,[1]​ quien poseía innatas aptitudes para la cocina por lo cual la inscribieron para estudiar repostería en una afamada academia de París. El postre fue la creación y examen de graduación de la empleada.[1]

En efecto, el nombre emula el coro del himno nacional chileno «Dulce Patria, recibe los votos...».

Preparación[editar]

Cómo se hace el "Dulce Patria" es considerado el secreto mejor guardado de la familia Lillo. El bisnieto de Eusebio Lillo es el único que conoce la preparación e ingredientes exactos de la receta, la cual ha pasado de generación en generación.[1]

Referencias[editar]

  1. a b c d Zambra, Darío (19 de septiembre de 2013). «Dulce Patria: el postre centenario que sólo se elabora en Santiago». www.latercera.com. Consultado el 16 de septiembre de 2019. 

Bibliografía adicional[editar]

Enlaces externos[editar]