Donato De Santis

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Donato De Santis en 2017

Donato De Santis (Milán, 5 de marzo de 1964) es un cocinero italiano especializado en la cocina de ese país. Desde 2000 reside en Buenos Aires, donde fundó su propio restaurante, Cucina Paradiso. Ha conducido numerosos programas televisivos e integró el jurado de la versión argentina de MasterChef en 2014 y 2015 y Dueños de la cocina en 2016. Desde 2020, participa en MasterChef Celebrity Argentina.

Biografía[editar]

Donato De Santis nació en Milán en 1964. Se crio entre esa ciudad y la Apulia, en el sur de Italia, de donde era oriunda su familia.[1]​ Estudió gastronomía en la escuela estatal Carlo Porta, en Milán. Comenzó a dedicarse profesionalmente a la cocina en 1980, bajo la supervisión del chef Georges Cogny en el restaurante L'Antica Ostería del Teatro, en Piacenza.[2]

En Estados Unidos, trabajó en diversos restaurantes de Los Ángeles, Santa Mónica, Hollywood, Chicago, Palm Beach (donde tuvo a su cargo la apertura de Bice) y Miami. Luego fue contratado como chef del diseñador Gianni Versace para su mansión Casa Casuarina, ubicada en Miami Beach.[2]

En 2000 se radicó en Buenos Aires, donde dictó clases en diversos lugares, entre ellos el Colegio de Cocineros, fundado por Gato Dumas. Durante dos años manejó la cocina de Verace, hasta febrero de 2005, cuando estableció su propio restaurante, Cucina Paradiso.[1]

Editó cuatro libros de cocina: Cucina Paradiso, Mi cocina italiana, Fatto in Casa y Donato per Bambini.[3]

Condujo varios programas en el canal de cable El Gourmet, entre ellos, Cocineros en juego, Cooking Emergency, Donato cucina, Donato invita, All'uso nostro, La villa della pasta y Chefs Unplugged.[3]​ En 2012 condujo Italianísima, emitido por Utilísima.[4]​ En 2004, fue conductor de Los cocineros en casa, junto a Martiniano Molina, y estuvo a cargo del segmento culinario del programa de interés general Las Millie y Una.[5][6]

También participó en distintos reality shows de temática culinaria de Telefe. En 2014 y 2015 integró el jurado de Masterchef, en 2016, el de Dueños de la cocina, junto con Narda Lepes y Christophe Krywonis.[7][8][9]​ y, en 2020, el de Masterchef Celebrity

Es uno de los seis consejeros del Gruppo Virtuale Cuochi Italiani, que nuclea a más de 1200 cocineros de todo el mundo y busca divulgar la cocina italiana, sus productos y materias primas.[1][10]​ La organización le entregó, en 2011, el certificado Italian Cuisine Master Chef (ICMC).[11]​ Forma también parte de ACELGA, asociación integrada por cocineros y empresarios gastronómicos que busca la promoción de la cocina argentina.[12]

Premios[editar]

  • 1984: Chaine des Rotisseurs baillage d'Italie a mejor cocinero emergente en Italia[13]
  • 2003: Premio Martín Fierro de cable a mejor programa culinario por Donato cucina[14]
  • 2004: Premio Perfil, de Editorial Perfil, por mejor escritor de artes culinarias.
  • 2004: Premio Vocación y Empleo en Gastronomía, Hotelería y Turismo, otorgado por la Fundación El Libro.[15]
  • 2005: Premio Gourmand al mejor libro de cocina italiana en América Latina por Fatto in casa.
  • 2006: Premio Gourmand al mejor libro de cocina para niños y la familia en Latinoamérica por Donato per bambini[16]
  • 2008: Premio ATVC (otorgado por la Asociación Argentina de Televisión por Cable) a mejor programa de interés general por Italia mia[17]
  • 2009 Premio Martín Fierro de cable a mejor programa culinario por Villa della Pasta[18]
  • 2011: Premio Martín Fierro de cable a mejor programa culinario por Dolce Italia[19]
  • 2012: Italian Cuisine Worldwide Award (ICWA)[20]

Referencias[editar]

  1. a b c Beccar Varela, Silvina (30 de mayo de 2010). «Hombre de buena pasta». La Nación. 
  2. a b Rey, Esteban (23 de abril de 2010). «Donato de Santis: las aventuras de un cocinero trotamundos». Brando. 
  3. a b «Donato De Santis». elgourmet. 
  4. Plaza, Gabriel (24 de noviembre de 2012). «La cocina como filosofía». La Nación. 
  5. Marín, Ricardo (7 de junio de 2004). «Cocineros en la pantalla chica». La Nación. 
  6. Stiletano, Marcelo (7 de enero de 2004). «"Las Millie y una", hecho por ansiosos». La Nación. 
  7. Respighi, Emanuel (25 de mayo de 2014). «Con todos los condimentos». Página/12. 
  8. Marín, Ricardo (8 de abril de 2015). «El regreso de los cocineros». La Nación. 
  9. Leunda, Martina (23 de abril de 2016). «Dueños de la cocina: los chefs se quieren adueñar de la televisión». La Nación. 
  10. «Itchefs-GVCI & Academia Barilla Launched the CPIC: an Unprecedented Italian Cuisine Certification Program» (en inglés). www.itchefs-gvci.com. Junio de 2011. 
  11. «Grana Padano Italian Cuisine Worldwide Awards 2012: The Winners» (en inglés). www.itchefs-gvci.com. 
  12. «El dream team de la gastronomía nacional». Clarín. 30 de noviembre de 2011. 
  13. «A degustar en Cipolletti la cocina de Donato». Río Negro. 23 de marzo de 2008. 
  14. «El cable tuvo sus Martín Fierro». La Nación. 18 de diciembre de 2003. 
  15. «9nas Jornadas Nacionales sobre la Vocación, la Capacitación y el Empleo en la República Argentina (30ª Feria del Libro, año 2004)». www.estudios.com.ar. 
  16. «Gourmand Awards Winners 1995-2014» (en inglés). www.cookbookfair.com. 
  17. «Ganadores premios ATVC 2008». www.atvc.org.ar. 
  18. «Los ganadores de los Martín Fierro del cable». Infobae.com. 9 de diciembre de 2009. 
  19. «Martín Fierro del cable: la lista completa de los ganadores». www.ciudad.com. 16 de octubre de 2011. 
  20. «Grana Padano Italian Cuisine Worldwide Awards 2012: The Winners» (en inglés). www.itchefs-gvci.com. 

Enlaces externos[editar]