David de Jorge

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David de Jorge
Información personal
Nombre de nacimiento David de Jorge Ezeizabarrena
Nacimiento 4 de octubre de 1970 (49 años)
Bandera de España Fuenterrabía, Guipúzcoa, País Vasco, España
Nacionalidad Española Ver y modificar los datos en Wikidata
Familia
Cónyuge Eli Abad
Información profesional
Ocupación Cocinero
Canal ETB2
Programas Robin Food
Seudónimo Robin Food Ver y modificar los datos en Wikidata

David de Jorge Ezeizabarrena (Fuenterrabía, País Vasco, 4 de octubre de 1970), más conocido como Robin Food, es un cocinero y periodista español.[1]

Biografía[editar]

Es gerente de la editorial Gourmandia, autor de varios libros gastronómicos y de variados blogs.[2]​ En 2008 dirigió y presentó el programa de ETB2 Cocina sin bobadas,[3]​ así como habitualmente colabora en prensa y televisión y de varios medios de comunicación como el grupo Vocento.[3]​ En 2011 obtuvo el premio de «Mejor Libro del Mundo 2010» por Con la cocina no se juega en la categoría de ensayo y literatura que otorga anualmente la Gourmand World Cookbook Awards.[2]

Su cocina es de tipo popular. El 18 de junio de 2011 realizó el filete ruso más grande del mundo en el paseo del Arenal del Casco Viejo de Bilbao: 15 metros cuadrados de superficie, 400 kilos de peso y un espesor de 2,5 centímetros.[4]​ De dicho filete fueron elaboradas un total de 4000 raciones y se distribuyeron a los espectadores que se encontraban en la zona.[5]​ Es también promotor de las "guarrindongadas", una forma de combinación poco ortodoxa y extraña de ingredientes (como un bocadillo de nocilla con sardinillas).[6][7][8][9][10]

Trayectoria profesional[editar]

Ha trabajado junto a maestros como Hilario Arbelaitz (Zuberoa), Michel Guérard (Lés Prés d’Eugénie), Jacques Chibois (Bastide Saint Antoine) y Pedro Subijana (Akelarre).

Ha sido ganador en dos ocasiones del Campeonato de España de cocineros (Salón de Gourmets, Madrid - Congreso de Alta Cocina Zaldiaran, Vitoria).

Trabaja desde hace 20 años con Martín Berasategui, 3 años como jefe de cocina y el resto asociados en diferentes restaurantes, asesorías a la industria alimentaria y como imagen de marcas comerciales. A finales de septiembre de 2014, De Jorge se puso al frente de Robin Food: atracón a mano armada, un formato televisivo gastronómico emitido a nivel nacional por el canal Telecinco en el que contó, además, con la colaboración de Berasategui.[11]​ Este espacio ya había sido presentado durante cuatro años (2010-2014) a través del canal vasco ETB con gran éxito de audiencia pero,[12]​ no fue hasta entonces, cuando el programa sería exportado al principal canal generalista del grupo audiovisual Mediaset España Comunicación.[13]

Obras publicadas[editar]

  • Porca memoria (2006, RBA).
  • Más de cien recetas adelgazantes pero sabrosas (2014, Debate).[10]

Referencias[editar]

  1. Ezquiaga, Mitxel (27 de marzo de 2009). Diario Vasco, ed. ««La cocina es para disfrutar»». San Sebastián: Vocento. Consultado el 5 de octubre de 2014. 
  2. a b Redacción (9 de marzo de 2011). «David de Jorge obtiene uno de los premios Gourmand World Cookbook 2010». Madrid: Unidad Editorial. Agencia EFE. Consultado el 6 de octubre de 2014. 
  3. a b Redacción (26 de julio de 2008). Fórmula TV, ed. «ETB2 estrena este lunes el programa 'Cocina sin bobadas'». Madrid: Noxvo Editorial. Consultado el 6 de octubre de 2014. 
  4. Redacción (20 de junio de 2011). EiTB, ed. «David de Jorge ha logrado cocinar el filete ruso más grande del mundo». Grupo EiTB. Consultado el 8 de octubre de 2014. 
  5. Redacción (20 de junio de 2011). ««Robin Food» cocina el filete ruso más grande del mundo en el Arenal bilbaíno». Gara (Idatzia: Baigorri Argitaletxea). Consultado el 8 de octubre de 2014. 
  6. «Álvaro de Jorge: 'Las Guarrindongadas vienen de casa, de la merienda'». www.eitb.eus. Consultado el 9 de junio de 2019. 
  7. Nebreda, D. «Las «guarrindongadas» del chef David de Jorge llegan a Telecinco». Laguiatv. Consultado el 9 de junio de 2019. 
  8. «Nos ponemos "guarrindongos" para probar el queso con Cola Cao». Cadena Dial. 25 de mayo de 2017. Consultado el 9 de junio de 2019. 
  9. «Fusión entre gastronomía, radio, vino y humor». El Día de Córdoba. 29 de noviembre de 2018. Consultado el 9 de junio de 2019. 
  10. a b Núñez Jaime, Víctor (20 de octubre de 2014). «Robin Food, el cocinero gamberro». El País. ISSN 1134-6582. Consultado el 9 de junio de 2019. 
  11. Redacción, B.P.R. (29 de septiembre de 2014). «Berasategui y David de Jorge cocinan desde hoy en Telecinco». La Voz de Galicia. Consultado el 5 de octubre de 2014. 
  12. Peña, Merche (2 de octubre de 2014). Deia, ed. «‘Robin Food’ dobló en Telecinco la cuota que tenía en ETB-2». Bizkaia: Editorial Iparraguirre. Archivado desde el original el 6 de octubre de 2014. Consultado el 5 de octubre de 2014. 
  13. Redacción (24 de septiembre de 2014). «David de Jorge asalta la cocina de Telecinco con 'Robin Food'». Heraldo de Aragón. Agencia EFE. p. Madrid. Consultado el 5 de octubre de 2014. 

Enlaces externos[editar]