Curados

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Curados es la preparación de un coctel a base de Pulque y jugos de fruta, a lo cual se le agrega algún endulzante como miel o azúcar. En México se le tiene como una bebida tradicional y de origen prehispánico, ya que su consumo se puede rastrear desde las narraciones de la conquista.

Los curados en sí son de origen prehispánico y su receta más tradicional es la de pulque, tunas rojas y miel de abeja, pasando por algunas con chocolate, chile y miel. En la actualidad su preparación abarca otro tipo de frutas como kiwi y piñón rosa.

En los expendios de pulque se los pide por un sobrenombre, que puede contener una relación ofensiva o alusiva a su color, así por ejemplo el pulque natural se denomina «de ajo», ya que es «para jodidos» (pobres).


Enlaces externos[editar]

http://www.mexicodesconocido.com.mx/pulque-curado.html

http://www.mexicodesconocido.com.mx/notas/662-El-pulque:-bebida-que-se-est%E1-perdiendo-(Hidalgo)