Cuchillo de mesa

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Cuchillo de mesa sobre un plato.

Cuchillo de mesa se trata de un cuchillo empleado generalmente para cortar alimentos en la mesa. Existen de formas diferentes según lo que vaya a cortar y suelen ser de igual longitud que la cuchara y el tenedor. Los filos suelen ser dentados o perlados debido a la mayor retención de estos frente a los filos lisos, ya que su uso los mantiene en constante roce contra los platos de loza y esto provoca una pérdida de filo a corto plazo. Suelen estar elaborados en acero inoxidable aunque en la antigüedad se utilizaba acero al carbono.

A juzgar por la anchura de su hoja y su filo casi romo se emplea en algunos casos reemplazando el cuchillo de untar.

Colocación sobre la mesa[editar]

Existen algunas reglas acerca de la colocación del cuchillo en la mesa con respecto a otros elementos de la cubertería. La posición se puede fijar con las siguientes consideraciones:

  • El cuchillo siempre se coloca a la derecha del plato.
  • El cuchillo se coloca con el filo hacia el plato.
  • El cuchillo siempre, en el caso de servirse sopa, se coloca junto a la cuchara.

Véase también[editar]