Cistina

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Molécula de cistina. El puente disulfuro está indicado en amarillo.

La cistina es un dímero de dos cisteínas unido por sus grupos funcionales tiol a través de un puente disulfuro. Tiene un punto de ebullición entre 247 y 249 °C. Los grupos cistina son comunes en varias proteinas naturales tales como las queratinas.

El aminoácido natural L-cistina fue descubierto en 1810 por William Hyde Wollaston y se encuentra en péptidos en alta concentración unidos a las células del sistema inmunológico, la piel y el cabello.