Cerveza de Irlanda del Norte

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La cerveza en Irlanda del Norte ha sido influenciada por la inmigración, especialmente desde Escocia y los hábitos de consumo de alcohol en Irlanda hasta la partición de Irlanda. El consumo de whisky siempre fue una tradición,[1]​ ya que Guinness de Dublín tuvo una gran influencia en el estilo de cerveza consumida en los siglos XIX y XX. Las tradiciones cerveceras casi dejaron de existir cuando las cervecerías más pequeñas cerraron, o fueron adquiridas, y luego las grandes cervecerías cerraron sus instalaciones. La Campaña por el Real Ale (CAMRA) se fundó en 1971, pero pasaron diez años antes de que la primera cervecería nueva, Hilden Brewing, abriera sus puertas. La industria se ha salvado gracias al reciente auge de las microcervecerías.

Historia[editar]

Whitewater - Clotworthy Dobbin

Es casi seguro que la tradición celta de la elaboración de cerveza existió en Irlanda antes del año 1000 aC con cebada. El emperador romano Juliano, en un poema de 1.600 años, describió correctamente la cerveza celta como "huele a cabrito".[2]​ Históricamente, Irlanda producía cerveza sin el uso de lúpulo, ya que la planta no es originaria de Irlanda, lo que llevó al siglo XVIII a importar cantidades de lúpulo de Inglaterra.

Durante el siglo XVIII, el parlamento irlandés utilizó los impuestos para alentar la elaboración de cerveza a expensas de la destilación, razonando que la cerveza era menos nociva que el whisky.[3]​ En la década de 1760 se fabricaban anualmente alrededor de 600 000 barriles de cerveza en Irlanda.[3]​ En la década de 1760, la Royal Dublin Society ofreció premios a los cerveceros que utilizaban la mayoría de los lúpulos irlandeses y los que producían más Porter.[4]

Durante el período de entreguerras en Irlanda del Norte, "muchos bebedores preferían el whisky a la cerveza".[5]​ La fábrica de cerveza Caffrey's Ulster, establecida en Belfast en 1897 y adquirida por Bass en 1974, se cerró en 2004, lo que puso fin a la gran compañía cervecera en Irlanda del Norte.[6]​ El tipo stout es la cerveza preferida en Irlanda del Norte, seguidas de lager y bitter como tercera preferencia distante.[7]Guinness, elaborada en Dublín sigue siendo una cerveza sólida popular en Irlanda del Norte.[7]

Hilden Brewing Company afirma ser la microcervecería más antigua de Irlanda, fundada en 1981.[8]​ En 2007, una cerveza producida por Whitewater Brewing Company fue considerada una de las mejores 50 cervezas del mundo.[9]​ El número de microcervecerías en Irlanda del Norte ha aumentado significativamente en los últimos años, de 5 en 2012 a 30 en 2017.[8]

Cerveceras norirlandesas[editar]

Cervecerías en Irlanda del Norte
Cervecería Ciudad Condado Wikipedia Sitio web FB Fundación Contrato
Ards Brewing [8][10] Newtownards County Down Ards 2011
Barrahooley Brewery [10] Martinstown County Antrim Barrahooley 2014
Black Mountain Brewery [10] Lisburn County Antrim Black Mountain 2016
Boundary Brewing [8][10] Belfast County Antrim Boundary Boundary 2015
Brewbot Belfast [11] Belfast County Antrim Brewbot 2015
Bullhouse Brewing [10] Newtownards County Down Bullhouse Bullhouse 2015
Clanconnel Brewing [8][10] Craigavon County Armagh Clanconnel 2008 Rye River, Co Kildare
Clearsky Brewery [10] Dungannon County Tyrone Clearsky 2013 Hilden
Cloughmore Brewing [10] Rostrevor County Down Cloughmore 2014 Whitewater
Dopey Dick Brewing Derry County Londonderry 2016
Farmageddon Brewing [8][10] Comber County Down Farmageddon Farmageddon 2013
Glens of Antrim Ale [10] Ballycastle County Antrim Glens 2014
Heaney Farmhouse Brewing Bellaghy County Londonderry 2016 Limitada
Hercules Brewing [10] Belfast County Antrim Hercules 2014
Hilden Brewing [10][12] Lisburn County Antrim Hilden Hilden 1981
Hillstown Brewery [10] Randalstown County Antrim Hillstown Hillstown 2014
Inishmacsaint Brewery [10] Derrygonnelly County Fermanagh Inishmacsaint 2009
Knockout Brewing [10] Belfast County Antrim Knockout 2015
Lacada Brewery [10] Portrush County Antrim Lacada Lacada 2015
Mourne Mountains [10][13] Warrenpoint County Down Mourne Mountains Mourne 2015
Night Cap Beer [10] Belfast County Antrim Night Cap Beer Gallopers 2015 Sadlers, Stourbridge
Northbound Brewery [10] Derry County Londonderry Northbound 2015
O’Connor Craft Beer [10] Derry County Londonderry O’Connor 2015
Pokertree Brewing [10] Carrickmore County Tyrone Pokertree Pokertree 2013
Red Hand Brewing [10] Dungannon County Tyrone Red Hand 2013
Sheelin Brewery [10] Enniskillen County Fermanagh Sheelin Sheelin 2013
Station Works Brewery [10][14] Newry County Down Station Works 2013
Walled City Brewery [10] Derry County Londonderry Walled City Walled City 2015
When We Are Giants/Sailortown Belfast County Antrim 2015 Carrig, Co Leitrim
Whitewater Brewery.[8][10][9] Kilkeel County Down Whitewater Brewery Whitewater Whitewater 1996
Beer Hut Brewing Co..[8][10][9] Kilkeel County Down Beer Hut Brewing co. Beer Hut Brewing Co. [https://en-gb.facebook.com/beerhutbrewing/ 2017

Referencias[editar]

  1. Oxford English Dictionary, 2nd ed.: "In modern trade usage, Scotch whisky and Irish whiskey are thus distinguished in spelling; whisky is the usual spelling in Britain and whiskey that in the U.S."
  2. «2,500 year old Celtic recipe resurrected». 
  3. a b Ireland Industrial and Agricultural, 1902,. p. 455. 
  4. Ireland Industrial and Agricultural, 1902, p. 454
  5. Blocker, Jack S.; Fahey, David M.; Tyrrell, Ian R. (5 de octubre de 2015). «Alcohol and Temperance in Modern History». ABC-CLIO. Consultado el 29 de octubre de 2015. 
  6. «Bass Ireland Limited — Ulster Brewery». 
  7. a b «Passport to the Pub Chapter 6». Social Issues Research Centre. Consultado el 29 de octubre de 2015. 
  8. a b c d e f g h «Northern Ireland's craft beer revolution:». 
  9. a b c «Real ale in world's best 50 beers». BBCNews. 23 de agosto de 2007. 
  10. a b c d e f g h i j k l m n ñ o p q r s t u v w x y z «Local Breweries». CAMRA Northern Ireland. Consultado el 3 Nov 2015. 
  11. «First brewpub to open in Belfast». Belfast Telegraph. 
  12. Todd, Iain (31 de agosto de 2011). «Hilden Beer Festival». Culture Northern Ireland. Consultado el 7 de julio de 2017. 
  13. «Business award for fledgling Mournes brewery». 
  14. «Newry craft brewery bought by US firm Alltech». 

Enlaces externos[editar]