Castellana negra

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La castellana negra es una raza española de gallinas originaria de la región castellana. Se incluyó en el programa de conservación de razas españolas de gallinas (1975-2000) del departamento de genética animal del INIA.[1]


Castellana negra
Gallina castellana negra.jpg
Gallina castellana negra
Nomenclatura biológica Gallus gallus
Otros nombres Ibérica negra
Región de origen EspañaBandera de España España
Características
Tipo Gallina
Dimorfismo sexual
Peso Gallo 2,5-3 kg. Gallina 2-2,5 kg.
Plumaje Negro
Ojos grandes, vivos y con iris rojizo, desde el anaranjado hasta el pardo rojizo.
Cola Cola arqueada y casi en ángulo recto
Patas Pizarra
Carácter Tranquilo
Otros datos
Difusión Toda España
Utilización Puesta
Federaciones GANECA

La gallina Castellana negra es la raza española de gallinas por excelencia, la de más rancio linaje ya que no se le conoce influencia extranjera ninguna. Es también una de las razas de gallinas más antiguas de Europa. Cristóbal Colón viajó con ellas para difundirlas por las Indias por expreso deseo de la reina Isabel la Católica que tenía gran estima por esta raza. Muchas de las actuales gallinas de color negro que existen en Europa proceden de la castellana negra. Esta afirmación, popular entre aficionados y criadores, se ha visto confirmada por los estudios genéticos que se han realizado en los últimos años. Prueba de esa antigüedad es que su estándar se definió en 1926 por D. Enrique P. de Villamil, siendo una de las primeras gallinas europeas en tenerlo. A partir de ella se crearon razas de aves como la menorca, española cara blanca y andaluza, mundialmente conocidas y definidas en los estándares internacionales.

En la primera mitad del siglo XX fue una de las razas de gallina más utilizada en España para la obtención de huevo de color blanco y tamaño medio. En esos años existían estirpes seleccionadas de castellana negra, llegando a dar producciones anuales de 150-180 huevos.


Con la llegada de los híbridos y la avicultura industrial en naves con jaulas, la gallina negra castellana cayó en el olvido. La producción de huevos de color blanco se convirtió prácticamente en un monopolio de la raza Leghorn. La gallina castellana llegó a situarse al borde de la extinción según los datos de la FAO (Programa para la Alimentación y la Agricultura de Naciones Unidas).

La raza aviar Gallina Castellana Negra está clasificada como raza autóctona en peligro de extinción en el Catálogo Oficial de razas de ganado de España. Es una de las razas ganaderas más antigua de Castilla, reconocida oficialmente como raza en peligro de extinción en el Real Decreto 2029/2008 (https://www.boe.es/buscar/pdf/2009/BOE-A-2009-1312-consolidado.pdf) y sus posteriores actualizaciones a través del Real Decreto 45/2019 (https://www.boe.es/buscar/pdf/2019/BOE-A-2019-2859-consolidado.pdf).

Ganeca Amigos de la Gallina castellana negra, es una asociación de carácter nacional, sin ánimo de lucro, gestora, con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación del Plan de Mejora y Conservación oficial de la raza, la Reglamentación del Libro Genealógico, el Reglamento de Régimen Interno para los criadores que participen en el Libro Genealógico. Enlace para ver la Reglamentación de la Raza aviar GALLINA CASTELLANA NEGRA.

Ganeca es socio de Fesacocur (Federación Española de Avicultura, Colombicultura y Cunicultura de Raza) y de Feagas (Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto) para la llevanza del Libro Genealógico de la Gallina Castellana Negra.

Actualmente, la castellana negra está incluida en el Programa Nacional de conservación, mejora y fomento de las razas ganaderas (Real Decreto 2129/2008) y figura en su anexo I (modificado por Orden ARM/574/2010) en el Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España, catalogada como especie aviar en peligro de extinción.

Su futuro está profundamente ligado a la ganadería ecológica pues su rusticidad, su excelente adaptación al clima continental extremo de la meseta y su buena capacidad de puesta le aseguran unas buenas perspectivas.

Referencias[editar]

  1. Departamento de genética animal. Programa de conservación de razas españolas de gallinas (1975-2000) (pdf). INIA. Archivado desde el original el 27 de enero de 2012. 

  • Mundo Rural: Razas Autóctonas de Castilla y León, Junta de Castilla y León, Consejería de Agricultura y Ganadería (varios autores). 1999. D.L.:VA-672-99

Enlaces externos[editar]