Carne en polvo

De Wikipedia, la enciclopedia libre
Saltar a: navegación, búsqueda

La carne en polvo es una variedad de carne de res molida hasta un grado en que prácticamente la carne está pulverizada. Se prepara a partir del corte llamado "falda", "tabla", o "muchacho", según la región.[1]


Es de ocurrencia común en ciertas zonas como Antioquia y el Viejo Caldas. Esta preparación de la carne sirve como compañía a varios platos de la cocina antioqueña tradicional, y es esencial muchas veces, como componente de los mismos, entre ellos la bandeja paisa.

Referencias[editar]

  1. «Carne en Polvo (Ground Beef)» (en inglés). Mid Wes Latino (de 2010). Consultado el 14 de septiembre de 2010.

Enlaces externos[editar]

Wikilibros