Cantharellus

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Cantharellus californicus
Cantharellus californicus.jpg
Taxonomía
Reino: Fungi
Filo: Basidiomycota
Clase: Agaricomycetes
Orden: Cantharellales
Familia: Cantharellaceae
Género: Cantharellus
Adans. ex Fr.
Especie tipo
Cantharellus cibarius
Fr.
Especies

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Cantharellus es un género de hongos Agaricomycetes de la familia Cantharellaceae. Es un género de populares hongos comestibles, comúnmente conocidos como cantarelus. Son hongos con micorrizas lo que significa que forman asociaciones simbióticas con plantas, por lo que son muy difíciles de cultivar. Se debe tener precaución al identificar los chanterelles para el consumo debido su semejanza con otras especies como Omphalotus olearius y otros, lo que puede hacer que una persona caiga muy enferma. A pesar de esto, los cantarelus son uno de los grupos más reconocidos y cosechados de hongos comestibles.

Muchas especies de cantarelus contienen carotenoides, tales como el betacaroteno en C. cibarius y C. menor. También contienen cantidades significativas de vitamina D.[1]

El nombre proviene del griego kantharos que significa "taza". [1]

Especies[editar]

El género incluye las siguientes especies:

Referencias[editar]

  1. a b chanterelle at dictionary.com

Enlaces externos[editar]