Buwei Yang Chao
| Buwei Yang Chao | ||
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| Información personal | ||
| Nacimiento |
1889 Jiangsu (República Popular China) | |
| Fallecimiento | 1981 | |
| Nacionalidad | Estadounidense | |
| Familia | ||
| Cónyuge | Chao Yuen Ren | |
| Información profesional | ||
| Ocupación | Autobiógrafa y médica | |
Buwei Yang Chao (nombre de soltera Buwei Yang; chino: 楊步偉) (1889-1981) fue una médica estadounidense de origen chino, escritora de libros de cocina asiática, y mujer del eminente lingüista Yuen Ren Chao. Buwei Yang Chao es la persona que ha creado el término "stir-fry" en inglés.[1] Buwei Yang Chao escribió dos libros notables: How to Cook and Eat in Chinese (libro de cocina en el que describe por primera vez algunos procesos y platos de la cocina china) y An Autobiography of a Chinese Woman.[2]
Biografía[editar]
Nació en la ciudad de Nankín en la familia Yang. Ya en su tierna juventud, fue enviada a Japón para asistir a clases en la Universidad para mujeres de Tokio. Tras su graduación como doctora, regresó a China, donde conoció a quien sería su marido. Se casó el 1 de junio de 1921 con Yuen Ren Chao y tuvo cuatro hijas; la mayor de ellas, Rulan Chao (趙如蘭), la ayudó a escribir los libros de cocina.[2]
Referencias[editar]
- ↑ Chao, 1945, pp. viii-ix “Con la ayuda de su hija y su marido, quien le ayudó en el diseño de la palabra, logró una nueva terminología, un nuevo vocabulario, sin el cual el arte de la cocina china no hubiera sido adecuadamente introducido en Occidente. Algunos nuevos conceptos, como […] ‘Stir-frying’, […]” (procedente de la Introducción de Hu Shih).
- ↑ a b Yang Chao, Buwei (1947). primera, ed. Autobiography of a Chinese woman, Buwei Yang Chao (en inglés) (The John Day Company, edición). Universidad de California.
| Control de autoridades |
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Datos: Q4793487
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