Brandy butter

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Brandy butter.

Brandy butter se trata de una salsa dulce que se consume de forma tradicional en los postres ingleses durante Navidad y el periodo de Año Nuevo. Es también conocido en Cambridge como Senior Wrangler sauce; el término deriva de el más alto título que se puede obtener en el examen de Math Tripos.

Descripción[editar]

El 'Brandy butter' es una mezcla de de azúcares oscuros (sin refinar), mantequilla sin sal y brandy. Todo ello refrigerado hasta que se pone relativamente consistente Refrigerated, se sirve por regla general frío para proporcionar un contraste con los postres calientes, tales como:

Todo ello acompañado de diferentes salseras para poder condimentar crema (aromatizada a veces con vainillina), helado o custard.

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