Bock

De Wikipedia, la enciclopedia libre
Ir a la navegación Ir a la búsqueda
Einbecker Ur-Bock

El bock es un tipo de cerveza originaria de la ciudad alemana de Einbeck. Esta cerveza es muy fuerte, con un extracto primitivo por encima de los 14%. Se fabrica con una baja fermentación y posee una graduación alcohólica sobre los seis grados. Esta cerveza solo se produce durante la primavera y el otoño.

También se llama Bock o pocal o en alemán Humpen al jarro con asa en donde se bebe cerveza, muy similar en forma al chopp por lo cual son frecuentemente confundidos, aunque los Bock tradicionales suelen ser de cerámica con molduras o de peltre o de cristal con una tapa, una variante de Bock o de pocal es el Wiederkommen, enorme jarra o pocal para beber cerveza por parte de un conjunto de personas en torno a una mesa.

Es importante evitar confundir esta cerveza con la cerveza negra Bock lanzada por Cervecería Polar de Venezuela en los años 90, la cual actualmente se encuentra descontinuada.



Véase también[editar]