Barley wine

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Barley wine (vino de cebada) es el modo con el que se califican a ciertas ales (cervezas) inglesas, debido a su especial fuerza. Pueden alcanzar una graduación alcohólica del 12% del volumen. Su dulzor natural se equilibra generalmente con un grado de amargura de lúpulo. En algunas, el dulzor de la malta también es equilibrado por el sabor amargo del alcohol. Esta cerveza se pretende que se beba a sorbos lentos para apreciar el sabor de su carácter estery, afrutado, y envejecido. Estas cervezas se elaboran a veces para celebrar acontecimientos y, debido a su alta graduación, algunos vinos de cebada se añejan durante más de 25 años.

En el momento el estilo esta tomando popularidad en el nuevo mundo, principalmente en Argentina, Chile Y Uruguay, de la mano de cervecerías como White Bay Brewing Company[1] . En el presente más de 700 cervecerías producen el estilo a nivel comercial en el hemisferio oeste con la mayor producción concentrada en Argentina y Estados Unidos.

Véase también[editar]