Ayam Cemani

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Pix.gif Ayam Cemani Chicken Silhouette.png
Cemani.jpg
Gallina Cemani
Nomenclatura binominal Gallus gallus domesticus
Región de origen Java, Bandera de Indonesia Indonesia
Características
Tipo Gallina
Peso Machos de 2 a 3 kg. hembras 1,5 a 2 kg.
Plumaje Plumas largas con un ligero brillo verde azulado.
Otros datos
Difusión Indonesia, parte de Europa y Estados Unidos.
Utilización Obtención de huevos y carne.
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Gallo Cemani

Ayam Cemani es una raza poco común y relativamente reciente de pollo de Indonesia, tiene un gen dominante que causa hiperpigmentación (Fibromelanosis), haciéndola enteramente negra.

Etimología[editar]

Ayam significa "pollo" en indonesio, y Cemani se refiere a la aldea en la isla de Java de donde proviene esta raza.

Orígen[editar]

La raza se originó en la isla de Java, Indonesia y probablemente se ha criado durante siglos con fines religiosos. Fue descrita por primera vez por los colonos holandeses[1]​ e importada por primera vez a Europa en 1998 por el criador holandés Jan Steverink. Actualmente se cría en los Países Bajos, Alemania, Eslovaquia y República Checa. Se cree que pudo haber sido traída a Europa por marineros holandeses.[2]

Descripción[editar]

El pico, la lengua, piel, carne, huesos y órganos son negros, incluso la sangre es de un color rojo oscuro.[3]​ El color negro de las aves se produce como resultado del exceso de pigmentación de los tejidos, causado por una condición genética conocida como fibromelanosis,[4]​ este gen también se encuentra en algunas otras razas de aves negras.[5][6]​ Los gallos pesan de 2 a 2,5 kg y las gallinas de 1,5 a 2 kg. Los huevos son de color crema con un ligero tinte rosado y pesan unos 45 g.[7]

Algunos ejemplares han sido vendidos en Estados Unidos hasta por $2500.[8]

Véase también[editar]

  • [[Silkie]

Referencias[editar]

  1. Lukanov, H. A. Genchev (2013). «Fibromelanosis in domestic chickens». Agricultural Sciences and Technology 5 (3): 239-246. 
  2. European Poultry Society
  3. «'Public Radio International's 'The World'». 14 de octubre de 2016. 
  4. Ai Shinomiya; Yasunari Kayashima; Keiji Kinoshita; Makoto Mizutani; Takao Namikawa; Yoichi Matsuda & Toyoko Akiyama (2012). «Gene Duplication of endothelin 3 Is Closely Correlated with the Hyperpigmentation of the Internal Organs (Fibromelanosis) in Silky Chickens». Genetics 190 (2): 627-638. PMC 3276631. PMID 22135351. doi:10.1534/genetics.111.136705.  Parámetro desconocido |last-author-amp= ignorado (ayuda)
  5. «A Complex Genomic Rearrangement Involving the Endothelin 3 Locus Causes Dermal Hyperpigmentation in the Chicken». PLoS Genetics 7 (12): e1002412. 2011. PMC 3245302. PMID 22216010. doi:10.1371/journal.pgen.1002412.  Parámetro desconocido |vauthors= ignorado (ayuda)
  6. «Genetics of hyperpigmentation associated with the Fibromelanosis gene (Fm) and analysis of growth and meat quality traits in crosses of native Indian Kadaknath chickens and non-indigenous breeds». Br. Poult. Sci. 52 (6): 675-85. 2011. doi:10.1080/00071668.2011.635637.  Parámetro desconocido |vauthors= ignorado (ayuda)
  7. Ayam Cemani
  8. Yahoo News