Ayam Cemani

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Pix.gif Ayam Cemani Chicken Silhouette.png
Cemani.jpg
Gallina Cemani
Nomenclatura binominal Gallus gallus domesticus
Región de origen Java, IndonesiaBandera de Indonesia Indonesia
Características
Tipo Gallina
Peso Machos de 2 a 3 kg. hembras 1,5 a 2 kg.
Plumaje Plumas largas con un ligero brillo verde azulado.
Otros datos
Difusión Indonesia, parte de Europa y Estados Unidos.
Utilización Obtención de huevos y carne.
Gallo Cemani

Ayam Cemani es una raza poco común y relativamente reciente de pollo de Indonesia, tiene un gen dominante que causa hiperpigmentación (Fibromelanosis), haciéndola enteramente negra.

Etimología[editar]

Ayam significa "pollo" en indonesio, y Cemani se refiere a la aldea en la isla de Java de donde proviene esta raza.

Origen[editar]

La raza se originó en la isla de Java, Indonesia y probablemente se ha criado durante siglos con fines religiosos. Fue descrita por primera vez por los colonos holandeses[1]​ e importada por primera vez a Europa en 1998 por el criador holandés Jan Steverink. Actualmente se cría en los Países Bajos, Alemania, Eslovaquia y República Checa. Se cree que pudo haber sido traída a Europa por marineros holandeses.[2]

Descripción[editar]

El pico, la lengua, piel, carne, huesos y órganos son negros, incluso la sangre es de un color rojo oscuro.[3]​ El color negro de las aves se produce como resultado del exceso de pigmentación de los tejidos, causado por una condición genética conocida como fibromelanosis,[4]​ este gen también se encuentra en algunas otras razas de aves negras.[5][6]​ Los gallos pesan de 2 a 2,5 kg y las gallinas de 1,5 a 2 kg. Los huevos son de color crema con un ligero tinte rosado y pesan unos 45 g.[7]

Algunos ejemplares han sido vendidos en Estados Unidos hasta por $2500.[8]

Referencias[editar]

  1. Lukanov, H. A. Genchev (2013). «Fibromelanosis in domestic chickens». Agricultural Sciences and Technology 5 (3): 239-246. 
  2. European Poultry Society
  3. «'Public Radio International's 'The World'». 14 de octubre de 2016. 
  4. Ai Shinomiya; Yasunari Kayashima; Keiji Kinoshita; Makoto Mizutani; Takao Namikawa; Yoichi Matsuda & Toyoko Akiyama (2012). «Gene Duplication of endothelin 3 Is Closely Correlated with the Hyperpigmentation of the Internal Organs (Fibromelanosis) in Silky Chickens». Genetics 190 (2): 627-638. PMC 3276631. PMID 22135351. doi:10.1534/genetics.111.136705.  Parámetro desconocido |last-author-amp= ignorado (ayuda)
  5. Dorshorst B, Molin AM, Rubin CJ, Johansson AM, Strömstedt L (2011). «A Complex Genomic Rearrangement Involving the Endothelin 3 Locus Causes Dermal Hyperpigmentation in the Chicken». PLoS Genetics 7 (12): e1002412. PMC 3245302. PMID 22216010. doi:10.1371/journal.pgen.1002412. 
  6. Arora G, Mishra SK, Nautiyal B, Pratap SO, Gupta A, Beura CK, Singh DP (2011). «Genetics of hyperpigmentation associated with the Fibromelanosis gene (Fm) and analysis of growth and meat quality traits in crosses of native Indian Kadaknath chickens and non-indigenous breeds». Br. Poult. Sci. 52 (6): 675-85. doi:10.1080/00071668.2011.635637. 
  7. Ayam Cemani
  8. Yahoo News