Arroz de grano largo

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Arroz de grano Largo
Oryza sativa - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-232.jpg
Taxonomía

El arroz de grano largo es un tipo de arroz (Oryza sativa) entre tres y cinco veces más largo que su ancho.

Su densidad por grano es mayor a la de otros arroces y oscila alrededor de los 1,389 g/ml (1,388888889 g/ml). Además, no se pega de manera fácil y debido a su alto contenido en amilosa necesita de mayor tiempo para su cocción.

Este tipo de arroz es más común en regiones cercanas a los Himalayas, como India, Pakistán, Nepal, China o Birmania y el más vendido en Estados Unidos.

Variedades[editar]

Entre los arroces de grano largo se encuentran, el arroz basmati, el jazmín, el Ferroini y el arroz silvestre.

Referencias[editar]