Arepa de huevo

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Arepa de huevo
Arepa de huevo por dentro.jpg
Nombre completo Arepa de huevo
Tipo Arepa
Lugar de origen Región Caribe de Colombia
Origen Bolívar Flag of Colombia.svg Colombia
Ingredientes Maíz, huevo de gallina, sal, aceite

La arepa de huevo (llamada coloquialmente arepa'e huevo) es una arepa típica de la Costa Atlántica Colombiana, la cual se compone de arepa de maíz y huevo en el interior. Su preparación consiste en freír la masa anticipadamente, luego se vierte un huevo crudo y se regresa a freír. Algunas preparaciones, además del huevo, llevan también carne desmechada o carne molida.

Anualmente en Cartagena se celebra el Festival del frito cartagenero que se celebra en el marco de las fiestas de la Candelaria, cuyo principal protagonista es la arepa e' huevo.

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. «Crónica de mi primera vez en el Festival del Frito».  El Universal - Colombia-28 ene. 2017