Alimento simbiótico

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Los alimentos simbióticos son aquellos alimentos funcionales que contienen una mezcla de productos alimenticios prebió ticos (fructanos o bifidobacterias) y pro bióticos ((L. casei y L. acid ophilus).[1]​ Por regla general deberían contener un componente prebiótico que favorezca el efecto del alimento probiótico asociado, como puede ser la asociación de la oligofrutosa a las bifidobacterias. Por regla general los alimentos simbióticos son lácteos en forma líquida que pueden ser bebidos, su aspecto externo es el de un yogurt.

Características[editar]

Estos alimentos contienen bacterias que se combinan con la flora intestinal y de esta manera fortalecen el sistema inmune ante la posible acción de enfermedades, además de tratar la diarrea crónica.Es necesaria la unión de probióticos y prebióticos.

Referencias[editar]

  1. "Probiotico Bacteria: Selective Enum eration an d Survival in Dairy Foods",N. P. Shah, Journal of Dairy Science Vol. 83 No. 4 894-907

Véase también[editar]