Alcohol de cinamilo

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Alcohol de cinamilo
Cinnamyl alcohol.svg
Nombre IUPAC
(2E)-3-phenylprop-2-en-1-ol
General
Fórmula estructural Imagen de la estructura
Fórmula molecular C9H10O
Identificadores
Número CAS 4407-36-7[1]
ChEBI 33227
ChEMBL 324794
ChemSpider 21105870
DrugBank 14186
PubChem 5315892
UNII SS8YOP444F
KEGG C02394
Propiedades físicas
Densidad 1,0397 kg/; 0,0010397 g/cm³
Masa molar 134.17 g/mol
Punto de fusión 33 °C (306 K)
Punto de ebullición 250 °C (523 K)
Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

Alcohol de cinamilo es un compuesto orgánico que se encuentra esterificado formando el estoraque, el bálsamo del Perú, y las hojas de canela. Forma un sólido cristalino blanco cuando es puro, o un aceite de color amarillo cuando es ligeramente impuro. Puede ser producido por la hidrólisis del estoraque.

Alcohol de cinamilo tiene un olor característico descrito como "dulce, bálsámico, jacinto, picante, verde, pulverulento, cinámico" y se emplea en perfumería[2]​ y como desodorante.

Seguridad[editar]

Alcohol de cinamilo se ha encontrado que tienen un efecto sensibilizante en algunas personas[3][4]​ y como resultado es el objeto de una Restricted Standard emitido por IFRA ( Asociación Internacional de Perfumería ).

Glucósidos[editar]

Rosarin y rosavin son glucósidos alcohol cinamílicos aisladas de Rhodiola rosea.

Referencias[editar]

  • Merck Index, 11th Edition, 2305.

Enlaces externos[editar]