Yakimono

Yakimono (|焼き物) es una palabra japonesa que designa a la vez un tipo de cocción, a la parrilla, y los platos que son cocinados de esta manera en la gastronomía japonesa. Todo aquello que se hace es yakimono, ya que yaki significa cocinar y mono cosa.^[1] El sufijo yaki significa «a la parrilla», y se encuentra en numerosos platos típicos japoneses.

Yakimono también designa el conjunto de la cerámica japonesa.

Algunos yakimono

Entre los yakimono más conocidos se encuentran las gyoza, okonomiyaki, tteppanyaki, takoyaki o también los yakitori.^[2]

Utensilios

Entre los instrumentos para realizar un plato yakimono, se puede citar el teppanyaki (plancha de cocinar japonesa) o también el makiyakinabe (巻き焼き鍋) o también llamado tamagoyaki ki (卵焼き器/玉子焼き器), que es una sartén rectangular para hacer las tortillas japonesas tamagoyaki (卵焼き/玉子焼き).

Referencias

↑ Tsuji, Shizuo (2007). Japanese Cooking: A Simple Art (en inglés). Kodansha International,. ISBN 9784770030498. Consultado el 29 de enero de 2019.
↑ «13 estilos de cocina básicos de la cocina japonesa». Japonismo. 27 de agosto de 2014. Consultado el 29 de enero de 2020.

Enlaces externos

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Datos: Q16683598

[1] Tsuji, Shizuo (2007). Japanese Cooking: A Simple Art (en inglés). Kodansha International,. ISBN 9784770030498. Consultado el 29 de enero de 2019.

[2] «13 estilos de cocina básicos de la cocina japonesa». Japonismo. 27 de agosto de 2014. Consultado el 29 de enero de 2020.

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