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ʿAwāme

De Wikipedia, la enciclopedia libre
ʿAwāme
زلابية (zlabíe), لقيمات (luqaimat)
Tipo fritura dulce
Consumo
Gastronomía  levantina
Distribución El Líbano, Jordania, Palestina y Siria
Datos generales
Ingredientes
Similares lokma (Turquía), loukoumades (Grecia).

El ʿawāme (en árabe: عوامة‎, ‘flotante’) es un dulce típico de la pastelería árabe levantina hechos de masa dulce remojada en jarabe de azúcar o miel, canela y frita en aceite. A veces también se le espolvorea sésamo. En algunas zonas de Oriente Medio se les conoce también como zlabieh (زلابية). En la cocina turca existe su análogo, el lokma (لقمة), que en la cocina griega se le llama loukoumádes (λουκουμάδες). También es similar a los yalebis indios, aunque tienen forma de flor y aroma diferente.

Los awameh se asocian con Navidad y la «circuncisión de Cristo» o bautismo, llamado ghtas o awwameh.[1][2]

Véase también

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Referencias

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  1. Volume 7 Food & foodways Volume 7
  2. «Awwameh». chefindisguise.com. 29 de octubre de 2011. 

Enlaces externos

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Video externo
Youtube video
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