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El tamal (del náhuatl tamalli) es un alimento de origen precolombino, de las culturas mesoamericanas, preparado generalmente a base de masa de maíz o de…95 kB (12 452 palabras) - 01:07 24 may 2024
El cebiche, ceviche, sebiche o seviche (todas válidas según la RAE; dependiendo de la zona geográfica)[1] es un plato consistente en carne marinada ―pescado…58 kB (5840 palabras) - 03:34 24 may 2024
La humita o huminta (del quechua: humint'a)[1] es una comida basada en maíz que se consume en el área andina: Argentina,[2]Bolivia, Chile, sur de Colombia…14 kB (1781 palabras) - 22:17 26 abr 2024
El locro (del quechua ruqru o luqru)[1] es una especie de guiso de origen prehispánico y preincaico, típico de varios pueblos andinos, a base de zapallo…13 kB (1679 palabras) - 04:30 22 may 2024
Mote (del quechua: mut'i) es el nombre genérico para distintos granos o legumbres cocidos en agua, consumidos en varias zonas del continente americano…6 kB (804 palabras) - 23:28 21 feb 2024
El patacón, tostón, tachino o frito es una comida a base de trozos aplanados fritos de plátano verde, tradicional en la culinaria de varios países de América…12 kB (1196 palabras) - 02:38 16 may 2024
La gastronomía ecuatoriana es una variada forma de preparar comidas y bebidas hechas en dicho país, que se ve enriquecida por la pluriculturalidad, aportaciones…28 kB (3046 palabras) - 15:19 7 jun 2024
El fufú de plátano verde, bolón de verde, mofongo, cabeza de gato, bola de plátano o tacacho es una comida típica de la cuenca del Caribe y parte de la…21 kB (2340 palabras) - 03:08 23 may 2024
La salchipapa (acrón. de salchicha y papa) es una comida rápida suramericana que consiste en rodajas fritas de salchicha con papas a la francesa.[1] El…11 kB (904 palabras) - 04:44 24 dic 2023
El pastel de choclo es un plato sudamericano preparado con una pasta horneada de granos tiernos de choclo y, dependiendo del lugar donde se prepare, es…15 kB (1697 palabras) - 19:59 9 may 2024- El seco es un guiso típico de la gastronomía de Ecuador y la gastronomía de Perú. Puede elaborarse con cualquier tipo de carne. Según una etimología popular…24 kB (2592 palabras) - 00:07 18 may 2024
Las ancas de rana se consideran una especialidad culinaria de diversos países entre los que se encuentran Francia, España, China, México, Ecuador, Portugal…9 kB (958 palabras) - 01:45 24 oct 2023- El encebollado cuyo significado genérico es comida aderezada con mucha cebolla y sazonada con especias,[1] es además un plato típico de Ecuador originario…5 kB (568 palabras) - 01:34 2 jun 2024
La picantería es un establecimiento dedicado principalmente a la elaboración de picantes. La palabra picantería lo documenta Ricardo Palma en sus Papeletas…10 kB (1056 palabras) - 13:49 12 ene 2024
Guatita es el nombre genérico en Ecuador de los platos cuyo ingrediente principal son trozos de estómago de res. En Chile es llamado guatitas. La guatita…6 kB (678 palabras) - 12:27 19 may 2024
El ceviche de chochos es un plato preparado a partir de semillas de chocho (Lupinus mutabilis), tarwi o tawri, que se consume en zonas andinas de Ecuador…5 kB (428 palabras) - 13:16 19 mar 2024
La fritada es un plato típico de la gastronomía de Ecuador. Su componente principal es la carne de cerdo. Es una comida tradicional de la sierra ecuatoriana…5 kB (512 palabras) - 18:59 26 ene 2024
El hornado, nombre que proviene de la palabra «hornear», es un plato típico de Ecuador. Se trata de un plato que contiene carne de cerdo horneada,[1]…6 kB (663 palabras) - 15:45 16 may 2024
Los llapingachos son un plato típico y originario de la región andina central de Ecuador. También se consumen en el sur de Colombia debido a la expansión…3 kB (276 palabras) - 22:36 17 may 2024
Maito (del quichua: "envuelto") es un plato típico de la región amazónica del Ecuador, que consiste en una papillot de diferentes ingredientes, como pueden…2 kB (211 palabras) - 16:53 13 sep 2023
- El dulce de cebada pelada es una bebida cremosa de color canela, que se prepara para compartir entre familiares y los visitantes durante la fiesta del