Yugwa

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Yugwa
Yugwa
Nombre coreano
Hangul 유과 o 유밀과
Hanja 油菓 o 油蜜果
Transliteraciones
- Romanización
revisada
yugwa o yumilgwa
- McCune-
Reischauer
yukwa o yumilkwa

El yugwa o yumilgwa es un tipo de hangwa (dulce tradicional coreano) hecho friendo una mezcla de harina y miel. El nombre suele acortase como yugwa, si bien el original es yumilgwa por el procedimiento de elaboración: freír y hornear. Suele dividirse en dos categorías: yakgwa (약과) y gangjeong (강정).

Tipos[editar]

  • Yakgwa (약과), hecho de una mezcla prensada de harina de trigo amasada, aceite de sésamo y miel. El nombre procede de la miel (yak).[1]
  • Gangjeong (강정), de masa seca de harina de arroz.[2]

Notas[editar]

Enlaces externos[editar]