Yucca elephantipes

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Yuca pie de elefante
Yuccaelephante1.jpg
Yucca elephantipes
Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Subclase: Liliidae
Orden: Asparagales
Familia: Agavaceae
Género: Yucca
Especie: Yucca elephantipes
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La yuca pie de elefante o yuca de interior (Yucca elephantipes, sin. Yucca guatemalensis) es una planta arborescente de la familia de las agaváceas, nativa de El Salvador y Guatemala. Se cultiva como planta de interior, y los pétalos y brotes tiernos se consumen como verdura. Su flor, el izote, es la flor nacional de El Salvador.

Vista de la planta

Descripción[editar]

Y. elephantipes carece de espinas, por lo que es más frecuente como planta ornamental que otras especies. Alcanza los 10 m de altura, con tallos simples o ramificados, engrosados en la base. Las hojas son alargadas, de 50 a 100 por 5 a 7 cm de longitud y los bordes ligeramente dentados. Las inflorescencias son panículas frondosas con flores acampanadas, de color blanco o crema.

Es comestible, sus pétalos se consumen con huevo y tomate o con limón y sus botones como ensalada. En Centroamérica se consume mucho. Es de sabor amargo, como la pacaya.

Taxonomía[editar]

Yucca elephantipes fue descrita por Baker in Regel y publicado en Gartenflora 8: 35. 1859.[1]

Sinonimia
  • Yucca gigantea Lemaire 1859
  • Yucca ghiesbreghtii Peacock ex Baker 1880
  • Yucca guatemalensis Baker 1872
  • Yucca lenneana Baker 1880
  • Yucca mazelii Watson 1889
  • Yucca moreana Peacock ex Baker 1880
  • Yucca roezlii Peacock ex Baker 1880

Nombre común[editar]

  • En El Salvador y Guatemala: izote[2] (es la flor Nacional de El Salvador, donde se prepara como parte de un plato típico a base de huevos).
  • En España: yucca
  • En Costa Rica : itabo

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. «Yucca elephantipes». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 30 de enero de 2014.
  2. Guillot Ortiz, Daniel; Van der Meer, Piet (septiembre de 2009). El género Yucca L. en España. Monografías de la revista Bouteloua, nº 2, 124 pp. Jaca (Huesca): www.jolube.es. p. 42. ISBN 9788493729189. Consultado el 17 de julio de 2014. 

Bibliografía[editar]

  1. Breedlove, D.E. 1986. Flora de Chiapas. Listados Floríst. México 4: i–v, 1–246.
  2. CONABIO. 2009. Catálogo taxonómico de especies de México. 1. In Capital Nat. México. CONABIO, Mexico City.
  3. Dodson, C.H., A.H. Gentry & F.M. Valverde Badillo. 1985. Fl. Jauneche 1–512. Banco Central del Ecuador, Quito.
  4. Molina Rosito, A. 1975. Enumeración de las plantas de Honduras. Ceiba 19(1): 1–118.
  5. Standley, P. C. & J. A. Steyermark. 1952. Liliaceae. In Flora of Guatemala - Part III. Fieldiana, Bot. 24(3): 59–100.

Enlaces externos[editar]