Yeonpotang

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Yeonpotang
Yeonpotang
Nombre coreano
Hangul 연포탕
Hanja 軟泡湯
Transliteraciones
- Romanización
revisada
yeonpotang
- McCune-
Reischauer
yŏnp'ot'ang

El yeonpotang es un tipo de guk (sopa coreana) que tiene un caldo claro hecho habitualmente con pulpo pequeño y verduras tales como el daikon y el repollo napa. Es una especialidad local de la provincia de Jeolla del Sur. El caldo de prepara cociendo kombu en agua. Tras la cocción, se retira el kombu y se añade un pulpo entero en el caldo. Cuando el pulpo está cocido, se retira de la olla y se corta en trozos listos para comerlo. El caldo se condimenta con sal, ajo picado, cebolleta en rodajas y aceite y semillas de sésamo, y se hierve junto con los trozos de pulpo.[1]

Véase también[editar]

Notas[editar]

Bibliografía[editar]

Enlaces externos[editar]