Wikiproyecto:Alimentos
| Principal | Formato de los Artículos | Tecnología de Alimentos |
Este proyecto tiene contenido relacionado con Portal Alimento.
La industria de los alimentos es muy grande y diversa. Incluye una gran cantidad de procedimientos, normas y habilidades para poder realizar algo de lo que nos llevamos a la boca. Aparentemente, realizar un alimento es sólo seguir los pasos de una receta de cocina, grave error, puesto que requiere de muchas más cosas y no se puede hacer sólo al "tonteo". Si quieres participar en este wikiproyecto, te sugerimos que te inscribas aquí y poco a poco iremos poniendo las reglas del trabajo, espero que aquí puedas vivir experiencias únicas.
Objetivos[editar]
| Alimentos | ||
|---|---|---|
 Wikiproyecto Alimentos | ||
| Datos | ||
| Inicio | 4 de abril de 2007 | |
| Objetivo | Organizar, categorizar, actualizar, ampliar y mejorar la calidad de los artículos relacionados con Alimentos, compilando los conceptos tanto teóricos como prácticos de los mismos. | |
| Participantes | ||
|
La lista de participantes puedes verla aquí. | ||
- Ampliar todos los artículos que entren en la categoría de alimentos.
- Darle el formato adecuado a cada uno de los artículos para asegurar que todos sean homogéneos.
- Asegurar que todos los artículos tengan imágenes que ilustren:
- La materia prima, en caso de ser alimentos tratados.
- El procedimiento sobre su elaboración.
- El producto final.
- Formas de consumo.
- Incluir las características biológicas, químicas y físicas de todos los alimentos.
- Evitar las recetas en los procedimientos tecnológicos.
- Definir cada uno de los conceptos técnicos.
- Insertar en las discusiones de los artículos la plantilla del proyecto.
Tareas actuales[editar]
- Alimento: Colocar referencias y proponerlo a bueno.
- Aminoácido: Subir las fórmulas de los 20 aminoácidos indicando la rotación a la luz.
- Carbohidratos: Traducir las imágenes que aparecen en el artículo.
Wikimedia Commons alberga una galería multimedia sobre Alimentos.: Carbohidratos
- Cambiar nombre principal de Hidrato de Carbono a Carbohidrato al artículo.
Artículos que requieren mejoras[editar]
Esta lista contiene artículos que pueden ser destacado, o que lo son, pero aún requieren mejorarse.
- Alimento
Leche: Destacado. Autores: Regaladiux (disc. · contr. · bloq.), Fidelmoquegua (disc. · contr. · bloq.) y variosPan: Destacado. Autor Tamorlan (disc. · contr. · bloq.)- Queso
- Mantequilla
- Agua
- Fruta
- Sales minerales
- Degustación
- Olor
- Edulcorante
- Proteína
- Carbohidrato
- Aminoácido
- Bromatología
Artículos solicitados[editar]
Área técnico-práctica[editar]
Tecnología de AlimentosQuímica de AlimentosProcesado y conservación de los alimentosIngeniería de procesos- Gestión industrial
Evaluación sensorial- Análisis físico-químicos
Textura- Análisis Químico Proximal
Área de la Agroindustria[editar]
Cultivo industrial- Máquina de trillar
- Segadora trilladora
Pesticidas- Sostenibilidad de terrenos agrícolas
- Cultivo orgánico
- Gamas de alimentos (véase [1] [2] [3])
Área de Alimentos[editar]
- Aglianico del Vulture (it)
Alimentos funcionalesOleaginosaAnexo:Propiedades particulares de la lecheChorizo de pavoPeperone di Senise- Red de alimentos: ONG chilena para la distribución de alimentos entre personas desfavorecidas:
- https://www.latercera.com/pulso/noticia/reforma-tributaria-desincentiva-el-desperdicio-de-alimentos/3HWHT7544RCI7CICBYKRNSOSTI/
- https://www.biobiochile.cl/noticias/nacional/chile/2019/08/16/conoce-como-funciona-la-red-que-ha-evitado-que-31-millones-de-kilos-de-comida-se-vayan-a-la-basura.shtml
- https://www.elmostrador.cl/agenda-pais/2019/08/17/la-red-solidaria-que-rescata-alimentos-y-bienes-de-primera-necesidad-en-chile/
Área de Sustancias[editar]
Ampliar[editar]
Artículos que necesitan ampliar la información contenida.
Referencias[editar]
Artículos que necesitan referencias.
Fusionar[editar]
Misceláneo[editar]
Tareas variadas.
