Wendy's

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Wendy's
Tipo Empresa filial
(NYSE:WEN)
Industria Restaurantes
Fundación 15 de noviembre de 1969
(en Columbus, Ohio)
Fundador(es) Dave Thomas
Sede Dublin, Ohio,
Bandera de los Estados Unidos Estados Unidos
Ámbito Multinacional
Restaurantes +6.650 (2012)
Productos Hamburguesas, carne de pollo, ensaladas, batidos, helados
Propietario The Wendy's Company
Sitio web www.wendys.com

Wendy's es una franquicia multinacional de restaurantes de comida rápida con sede en Dublin, Ohio (Estados Unidos).

Su menú está protagonizado por hamburguesas, sándwiches y batidos. A nivel internacional, Wendy's es la tercera cadena de hamburgueserías más grande de Estados Unidos con 6.650 establecimientos, por detrás de McDonald's y Burger King. A diferencia de ambas marcas no posee un producto estrella, pero centra sus promociones en el tamaño y el tipo de carne usada en sus hamburguesas.[1]

Wendy's pertenece a The Wendy's Company, una empresa que también controla T.J. Cinnamons (rollos de canela) y posee una participación minoritaria en Arby's.

Historia[editar]

Restaurante de carretera de Wendy's en Miles City (Montana).

El primer restaurante Wendy's fue abierto el 15 de noviembre de 1969 a las afueras de Columbus, Ohio. Su propietario, Dave Thomas, ya tenía experiencia en el mundo de la restauración, pues en los años 1960 fue propietario de cuatro franquicias de Kentucky Fried Chicken que consiguió hacer rentables.[2] En 1968 las vendió por 1,5 millones de dólares y con ese dinero pudo emprender su nuevo negocio.[2] Tanto el nombre "Wendy's" como el logotipo −la cara de una niña con coletas− están inspiradas en el apodo de su hija de ocho años, Melinda Lou Thomas.[3]

Wendy's Old Fashioned Hamburgers ofreció platos como hamburguesas, chili con receta secreta, patatas fritas, refrescos y los postres "Frosty". La carta era muy reducida para ahorrar costes y se centraba en promocionar la calidad de las carnes en sus productos. Al año siguiente abrió un segundo local y a partir de 1972 empezó a franquiciarlo, siguiendo un modelo geográfico. Tres años después se alcanzaron los 100 restaurantes, se superaron los 25 millones de dólares en ventas y se inició la expansión internacional con un local en Canadá.[2]

La marca creció mucho en años posteriores, tanto en el mercado nacional como en el extranjero. En 1978 se el local número 1.000 en Springfield, Tennessee, y se estrenó en Europa con un puesto en Múnich (Alemania).[2] Desde febrero de ese mismo año hasta noviembre de 1979 se inauguraron más de 750 restaurantes, una media de 1,5 al día.[2] Dave Thomas dejó de ser director ejecutivo en 1982, pero se mantuvo como presidente fundador y ejerció de portavoz en la publicidad para televisión, convirtiéndose así en un rostro popular para el espectador.[4]

Durante los años 1980 se recrudeció la competencia entre cadenas de comida rápida, con campañas muy agresivas por parte de las hamburgueserías McDonald's y Burger King. La respuesta de Wendy's fue promocionar el tamaño de sus piezas de carne, y su campaña publicitaria "Where's the beef?" (Dónde está la carne, 1984) se convirtió en una de las más populares de la década.[5] Sin embargo, la empresa no pudo aguantar el ritmo y en 1986 registró pérdidas de 4,9 millones de dólares. La crisis se agravó porque el consumidor ya no asociaba a la marca como una opción de calidad, y el 20% de los franquiciados estaban en números rojos.[2] Dave Thomas se vio obligado a regresar de su retiro y en 1987 puso al frente a James W. Near, un experimentado franquiciador.[2]

Near se encargó de una importante reorganización; cerró los locales menos rentables, recortó cargos administrativos y ofreció a sus trabajadores unos programas de incentivos para motivarlos. Después hizo cambios en el menú, centrándolo en las hamburguesas, y estableció nuevos estándares de calidad.[6] Las medidas fueron un éxito y el grupo volvió a registrar beneficios a comienzos de la década de 1990, lo que les permitió desarrollar un nuevo plan de expansión que incluyó la compra en 1995 de la canadiense Tim Hortons (especializada en donuts) y en 2002 de Baja Fresh (cocina tex-mex).[7] [8] Ese mismo año, el fundador Dave Thomas falleció a causa de un cáncer hepático.[4]

La empresa se deshizo de Tim Hortons y Baja Fresh en 2005 para concentrarse en sus propios restaurantes.[8] En abril de 2008 fue adquirida por la firma inversora Triarc, dueño de Arby's y controlado por el multimillonario Nelson Peltz. Ambas empresas funcionarían por separado, aunque bajo la gestión de un único grupo llamado "Wendy's Arby's Group". Sin embargo, el rendimiento de esta nueva compañía fue desigual y en 2011 los propietarios se deshicieron de Arby's, su marca menos rentable, vendiéndole la participación mayoritaria a una firma de capital riesgo.[9] De este modo Wendy's se consolidó como la tercera cadena de hamburgueserías más grande de Norteamérica y en 2012 llegó incluso a alcanzar el segundo puesto.[10]

Productos[editar]

Hamburguesa doble con beicon.

La especialidad de Wendy's son las hamburguesas, que se ofrecen en dos tamaños diferentes: "Junior" (1,78 onzas, 50,4 gramos) y "Single" (cuatro onzas, 113,4 gramos). Los filetes son cuadrados y están hechos con carne de ternera picada fresca. La hamburguesa puede ser simple (una pieza), doble o triple. El tamaño anterior del "Junior" era de dos onzas, pero se recortó en 2007 al actual para ahorrar costes. Aunque Wendy's no tiene un producto estrella, el más conocido se llama "Dave's Hot 'n Juicy" en honor a Dave Thomas.

Otro aspecto destacado son los productos de carne de pollo. Durante muchos años solo tuvo dos variedades de este sándwich, frito y a la plancha, hasta que en los años 1990 introdujo un bocadillo de pollo picante que se hizo fijo en 1996 por su popularidad. Wendy's sirve hamburguesas, wraps y nuggets. Además vende ensaladas, patatas (fritas o rellenas) y chili con carne. Algunos locales cuentan también con servicio de desayuno.

El "Frosty" es un postre lácteo congelado. Su sabor original es el de chocolate, presente desde la fundación del restaurante, aunque hoy existen otros tipos y variantes.

En 1989, Wendy's creó una carta a precios económicos (value menu) donde todos los productos costaban solo 0.99 centavos.[11] Debido al alza de los costes en materias primas, Wendy's ha diseñado un nuevo menú con productos desde 0,99 hasta dos dólares.[12]

Restaurantes[editar]

Presencia internacional de Wendy's (países en rojo) y territorios donde ya no está (amarillo).

Wendy's cuenta con más de 8.000 restaurantes (casi todos en régimen de franquicia), lo que la convierte en la tercera cadena de hamburgueserías de los Estados Unidos y en una de las más importantes del mundo.

La sede central se encuentra en Dublin, Ohio (Estados Unidos). El primer local se abrió a las afueras de Columbus y durante algunos años también albergó un Tim Hortons, pero ya no existe. En 2007 fue cerrado por las bajas ventas que arrastraba desde hacía tiempo.[13]

La gran mayoría de restaurantes se encuentran en Estados Unidos, algo más de 6.500.[14] En el extranjero está presente en 27 países de América, Europa del Este y Asia.[14] Anteriormente estuvo en los cinco continentes, pero redujo su presencia internacional a partir de la década de 1990 para concentrarse en los negocios más rentables, medida que provocó el cierre paulatino de todos sus negocios en Europa Occidental.

En lo que respecta a países de habla hispana, Wendy's opera en Norteamérica (México y Puerto Rico) América Central (Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Panamá y República Dominicana) y Sudamérica (Argentina Venezuela) y Ecuador. En lo que respecta a Argentina, abandonó en 2001 por la crisis económica pero regresó en 2011 con la apertura de un local en el barrio de Belgrano, Buenos Aires, y un plan de expansión.[15] Wendy's estuvo en España desde finales de la década de 1980 hasta principios de los años 2000, coincidiendo con la desinversión de la firma en Europa.[16] En Ecuador, empezó a operar en 2014, abriendo su primer local en el centro de la ciudad de Guayaquil.

Referencias[editar]

  1. Financial Times (ed.): «Wendy’s to flip Burger King into third» (en inglés) (21 de diciembre de 2011). Consultado el 11 de febrero de 2014.
  2. a b c d e f g Funding Universe (ed.): «Wendy's International, Inc. History» (en inglés). Consultado el 11 de febrero de 2014.
  3. New York Daily News (ed.): «Wendy’s changes logo for first time since 1983» (en inglés) (11 de octubre de 2012). Consultado el 11 de febrero de 2014.
  4. a b CNN (ed.): «Wendy's founder dead at 69» (en inglés) (8 de enero de 2002). Consultado el 11 de febrero de 2014.
  5. Yahoo! (ed.): «The Inside Story of the Wendy's 'Where's the Beef?' Ad, 30 Years Later» (en inglés) (8 de enero de 2014). Consultado el 11 de febrero de 2014.
  6. Columbus Business Journal (ed.): «Remembering Jim Near» (en inglés) (29 de junio de 1996). Consultado el 11 de febrero de 2014.
  7. Canadian Broadcasting Corporation (ed.): «U.S. burger giant buys Tim Hortons doughnut chain» (en inglés) (10 de agosto de 1995). Consultado el 19 de junio de 2011.
  8. a b CNN (ed.): «Wendy's to sell off Arby's» (en inglés) (13 de junio de 2011). Consultado el 11 de febrero de 2014.
  9. Time (ed.): «Why Wendy’s Can’t Stomach Any More Arby’s» (en inglés) (14 de junio de 2011). Consultado el 11 de febrero de 2014.
  10. El Mundo (ed.): «Wendy's ya es la segunda cadena de restaurantes de hamburguesas más grande de EEUU» (en inglés) (20 de marzo de 2012). Consultado el 11 de febrero de 2014.
  11. FOX News (ed.): «Wendy's revamps value menu, adopts 'Right Price Right Size'» (en inglés) (3 de enero de 2013). Consultado el 15 de febrero de 2014.
  12. FOX News (ed.): «Wendy's revamps value menu, adopts 'Right Price Right Size'» (en inglés) (3 de enero de 2013). Consultado el 15 de febrero de 2014.
  13. USA Today (ed.): «Hundreds bid farewell to the first Wendy's restaurant» (en inglés) (3 de marzo de 2007). Consultado el 15 de febrero de 2014.
  14. a b Wendy's (ed.): «International» (en inglés). Consultado el 15 de febrero de 2014.
  15. Global Post (ed.): «Wendy's returns to Argentina» (en inglés) (11 de noviembre de 2011). Consultado el 15 de febrero de 2014.
  16. Hamburguesas en Madrid (ed.): «¿Qué pasó con Wendy's?» (en español) (23 de diciembre de 2012). Consultado el 15 de febrero de 2014.

Enlaces externos[editar]