Waterzooi

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Waterzooi.

Waterzooi es un estofado muy tradicional de la cocina belga,[1] especialmente en el norte del país. El nombre de este plato es de origen holandés y significa: "lío acuoso".[2] Se trata del plato nacional de Bélgica preparado como un estofado. Suele servirse caliente.

Caracerísticas[editar]

La forma más común de este plato es cuando se emplea pescado, bien sea de agua dulce o salada, (viszooitje), aunque se puede encontrar con pollo waterzooi (kippenwaterzooi). El estofado que se hace de pescado o pollo, suele contener verduras tales como zanahorias, puerros y patatas, hierbas, huevo, nata y mantequilla.

Referencias[editar]

  1. Robert Pateman, Mark Elliott, (2006), Belgium, pág. 130
  2. Cromos - Números 3624-3631 - Página 89

Enlaces externos[editar]