Vinidario

De Wikipedia, la enciclopedia libre
Saltar a: navegación, búsqueda

Vinidario ―en latín: Vinidarius y en idioma gótico: Vinithaharjis― fue un escritor probablemente godo del siglo V, conocido por recopilar el Apici excerpta (‘citas de Apicio’),[1] unas recetas culinarias y consejos basados en el libro De re coquinaria (‘de temas culinarios’), de Marco Gavio Apicio.

En el siglo VIII, el texto de Vinidario se incluyó en el manuscrito Códex salmasianus, publicado en París (Francia).[2]

Referencias[editar]

  1. Marco Gavio Apicio era un famoso cocinero romano a quien se le atribuye el libro de cocina más antiguo, el De re coquinaria (‘de temas culinarios’).
  2. Grocock, Christopher; y Sally Grainger (eds.): Apicius: A critical edition with an introduction and English translation (págs. 309-325). Blackawton: Prospect Books, 2006. ISBN 1-903018-13-7.