Vin jaune

De Wikipedia, la enciclopedia libre
Saltar a: navegación, búsqueda
Barrica de roble de 228 litros con vin jaune.

El vin jaune o vino amarillo es un vino blanco que deriva de la variedad savagnin. Típicamente producido en la región francesa del Jura, Franco Condado.

Después de la fermentación del mosto el vino es almacenado en una barrica usada de roble de una capacidad de 228 litros. Sin embargo, las barricas no son llenadas completamente, de manera que queda todavía un poco de aire.[1]

Es un vino que madura durante seis años y tres meses en barrica tiene un color amarillo que le da el nombre.

En el año 2011 se vendió una botella de este vino del año 1774 por 57 000 euros.[2]

Referencias[editar]

  1. Lebensmittellexikon: Vin Jaune
  2. Le Monde (6 de febrero de 2011). «Une bouteille de vin jaune adjugée 57 000 euros» (en francés).