Valerianella locusta

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Canónigo

Clasificación científica

Reino:	Plantae
Subreino:	Tracheobionta
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Orden:	Dipsacales
Familia:	Valerianaceae
Género:	Valerianella
Especie:	V. locusta

Nombre binomial

Valerianella locusta
L.

Sinonimia

Valerianella olitoria - (L.) Pollich

El canónigo (Valerianella locusta) es una especie de una pequeña planta que se utiliza para alimentación.

Crece en estado salvaje en toda la zona templada de Europa, de Asia Menor y el Cáucaso.

Contenido

1 Hábitat
2 Descripción
3 Nombre común
- 3.1 Nombres vulgares en otros idiomas
4 Referencias
5 Enlaces externos

[editar] Hábitat

La primera noticia de su cultivo aparece en un documento alemán de 1588. Actualmente se cultiva principalmente en Alemania, Francia, Italia y otros países europeos, siendo raro su consumo fuera de Europa.

[editar] Descripción

Es una hierba anual, de 15 a 30 cm de altura, más nutritiva que la lechuga, con mayor cantidad de provitamina A y vitaminas B y C. Se utiliza fresca en ensaladas, generalmente mezclada con otras hortalizas.

[editar] Nombre común

Dulceta, lechuga de campo, valerianela, canónigo.
Castellano: alfaces, canónigos, dulceta, hierba de los canónigos, lechuga de cordero, valeriana comestible, valerianilla portuguesa, yerba de canónigos, yerba del canónigo, yerba de los canónigos.
Catalán: canonges, dolceta, dolcetes, enciam de la Mare de Déu, enciamets de la Mare de Déu (2), herba dels canonges, margarideta, margaridetas, margaridoia, margaridoies, marietes.
Gallego : herba benta, herba dos coengos, valerianela.
Euskera: ardimihia, soldadu belarra, soldadu-belarra.
Portugués : alface cordeirinho, alface-de-coelho, alface de cordeiro, alface-de-cordeiro, valeriana hortense, valerianinha.^[1]