Urechis unicinctus
| Urechis unicinctus | |
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 Urechis Unicinctus servido en un restaurante en Corea. |
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| Clasificación científica | |
| Reino: | Animalia |
| Subreino: | Eumetazoa |
| Superfilo: | Lophotrochozoa |
| Filo: | Annelida |
| Clase: | Echiurida |
| Orden: | Xenopneusta |
| Familia: | Urechidae |
| Género: | Urechis |
| Especie: | U. unicinctus |
| Nombre binomial | |
| Urechis unicinctus von Drasche, 1881 |
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Urechis unicinctus (Chino:(Haichao, hǎichǎng)), (Coreano: 개불 (gaebul)), (Japonés: 螠虫 yumushi))es una lombriz de mar de la clase Echiura. Si bien no existe un nombre común para denominar a esta especie, coloquialmente se la conoce como urechi.
Hábitat [editar]
U. unicinctus, como otros Urechis, habita en aguas poco profundas, tales como planicies de marea en la arena, en túneles construidos en la arena o el barro durante la marea baja.
Uso económico [editar]
Es considerada un manjar gastronómico en China, Japón y especialmente en Corea[1] donde se consume principalmente en zonas costeras preparado como hoe (sashimi).
En Japón, es típico de las zonas de Kyushu y Hokkaido, donde se consume como sashimi, en vinagre o cocido, aunque también se puede encontrar como pescado seco.
En China se conserva seco en algunas regiones, como Dalian y Qingdao, para hidratarlo a la hora de consumirlo, y se suele preparar frito o cocido.
Debido a su alto contenido en aminoácidos como la glicina y la alanina, tiene un sabor suave, y una textura que recuerda a la de las almejas.
Es también usada como carnada en la pesca deportiva, en particular para la de la dorada y el pargo rojo.
En la medicina china es usado como remedio para enfermedades relacionadas con la rigidez relativa de la columna vertebral, enfermedades de los riñones, y es un envigorizante recomendado para los varones.[2]
Referencias [editar]
- ↑ Choi, S.D. et al. (1998) "Studies on the commercial scale production of Urechis unicinctus (von Drasche) in southern Korea" Bulletin of Yosu National University 13(2): pp. 973-981. (in Korean with English abstract)
- ↑ 趙歡,韓寶芹,劉萬順,王常紅,ZHAO Huan,HAN Bao-Qin,LIU Wan-Shun,WANG Chang-Hong. «單環刺螠多肽抗腫瘤及對小鼠免疫功能的調節作用» (en zh-cn). CHINESE JOURNAL OF NATURAL MEDICINES 2008, 6(4).
