Triticum durum
De Wikipedia, la enciclopedia libre
| Triticum durum | |
|---|---|
 Espigas |
|
| Clasificación científica | |
| Reino: | Plantae |
| División: | Magnoliophyta |
| Clase: | Liliopsida |
| Orden: | Poales |
| Familia: | Poaceae |
| Subfamilia: | Pooideae |
| Tribu: | Triticeae |
| Género: | Triticum |
| Especie: | T. durum |
| Nombre binomial | |
| Triticum durum L. |
|
El triticum durum o triticum turgidum (trigo duro) es una especie común del cereal triticum (trigo) conocido también como trigo candeal, moruno, siciliano, semolero o fanfarrón. Pertenece a los tetraploides debido a su conformación por 28 cromosomas.
Es una de las especies de trigo con más alto valor nutritivo, ya que tiene un alto contenido de gluten y está conformado de un 12 a 14% de proteína. Es una especie muy resistente a la sequía y a las enfermedades, aunque rinde menos en los cultivos que otras especies de trigo.
El trigo duro es utilizado principalmente en la elaboración de macarrones, espagueti y otras pastas así como de la sémola del cuscús.
Enlaces externos [editar]
Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Triticum durum. Commons
Wikiespecies tiene un artículo sobre Triticum durum. Wikispecies
