Triglicéridos de cadena media

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Los trigliceridos de cadena media, TCM son ésteres de ácidos grasos de cadena media (entre 8 y 12 átomos de carbono) y glicerol (1,2,3-propanotriol). Los TCM se difunden pasivamente del tracto gastrointestinal al sistema porta (Los ácidos grasos de cadena larga se absorben en el sistema linfático) sin requerir ningún tipo de transformación como ocurre con los ácidos grasos de cadena larga o los ácidos grasos de cadena muy larga. Además, los TCM no requeiren el uso de sales biliares para su digestión. Los pacientes que tienen desnutrición o síndrome de malabsorción se suelen tratar con ácidos grasos de cadena media porque éstos no requieren energía para ser absorbidos, almacenados o utilización. Algunas de las fuentes de TCM son el aceite de palma, de coco y las nueces del alcanforero. Los ácidos grasos que podemos encontrar en los TCM son el caprílico, el cáprico y el láurico.

Relevancia dietética[editar]

La leche humana y de las cobayas está casi exclusivamente compuesta de trigliceridos de cadena larga, la leche de las vacas, las cabras y ovejas contiene en su mayoría triglicéridos de cadena corta y la leche de yegua es rica en trigliceridos de cadena media.[1]

Algunos estudios muestran que los TCM pueden ser de ayuda en la quema de calorías excesivas, y en consecuencia, conducir a una reducción de peso.[2] [3] [4] [5] [6] [7] Los TCM promueven la oxidación de los ácidos grasos y la disminución de la ingesta de alimentos.[8] Hubo cierto interes en los TCM entres los culturistas.[9] Aunque parezca que los TCM proporcionan una mejora saludable del estado físico, la relación con la mejora frente a los esfuerzos es débil.[10]

Usos médicos[editar]

Los triglicéridos de cadena media se consideran una buena fuente inerte de energía para el cuerpo humano fácil de metabolizar. Tienen beneficos potenciales en el metabolismo de las proteínas pero pueden estar contraindicados en ciertas siuaciones debido a la tendencia que tienen a producir cetosis y acidosis metabólica.[11] Al poder ser absorbidos rápidamente por el cuerpo humano se pueden usar en el tratamiento de algunas disfunciones nutricionales. La toma de TGM junto con una dieta hipocalórica es la piedra angular del tratamiento de la linfagiectasia intestinal primaria (Trastorno de Waldmann).[12] Los TCM son un ingrediente de la alimantación parenteral en forma de emulsión.[13] [14] Algunos estudios han hallado resultados prometedores en el tratamiento del Alzheimer o el Párkinson con TCM.[15] y epilepsia a través de una dieta cetogenica.[16] [17] La concentración sérica de las Lipoproteínas de alta densidad (HDL) aumenta con la disminución de la longitud de la cadena de los ácidos grasos contenidos en los triglicéridos.[18]

Usos técnicos[editar]

Los TCM son menos notorios que los triglicéridos de cadena larga (TCL) además de ser más polares que estos y, por ello, se usan como disolventes de aditivos alimentarios o fármacos.

Referencias[editar]

  1. Breckenridge, W. C.; Kuksis, A. (September 1967). «Molecular weight distributions of milk fat triglycerides from seven species». Journal of Lipid Research 8 (5):  p. 473. http://www.jlr.org/cgi/content/abstract/8/5/473. 
  2. M-P. St-Onge, P.J.H. Jones (2003). «Greater rise in fat oxidation with medium-chain triglyceride consumption relative to long-chain triglyceride is associated with lower initial body weight and greater loss of subcutaneous adipose tissue». International Journal of Obesity 27:  pp. 1565–1571. doi:10.1038/sj.ijo.0802467. PMID 12975635. 
  3. H. Tsuji, M. Kasai, H. Takeuchi, M. Nakamura, M. Okazaki, K. Kondo (2001). «Dietary Medium-Chain Triacylglycerols Suppress Accumulation of Body Fat in a Double-Blind, Controlled Trial in Healthy Men and Women». The American Society for Nutritional Sciences 131:  pp. 2853–2859. PMID 11694608. http://jn.nutrition.org/content/131/11/2853.long. 
  4. B. Martena, M. Pfeuffer, J. Schrezenmeir (2006). «Medium-chain triglycerides». International Dairy Journal 16 (11):  pp. 1374–1382. doi:10.1016/j.idairyj.2006.06.015. 
  5. Takeuchi, H; Sekine, S; Kojima, K; Aoyama, T (2008). "The application of medium-chain fatty acids: edible oil with a suppressing effect on body fat accumulation". Asia Pacific journal of clinical nutrition. 17 Suppl 1: 320–3. PMID 18296368
  6. St-Onge, MP; Jones, PJ (2002). "Physiological effects of medium-chain triglycerides: potential agents in the prevention of obesity". The Journal of nutrition 132 (3): 329–32. PMID 11880549
  7. Papamandjaris, AA; MacDougall, DE; Jones, PJ (1998). "Medium chain fatty acid metabolism and energy expenditure: obesity treatment implications". Life Sciences 62 (14): 1203–15. doi:10.1016/S0024-3205(97)01143-0
  8. Clegg, M. E. (2010). "Medium-chain triglycerides are advantageous in promoting weight loss although not beneficial to exercise performance". International Journal of Food Sciences and Nutrition 61 (7): 653–679. doi:10.3109/09637481003702114
  9. Talbott, Shawn M. and Kerry Hughes. (2006). The Health Professional's Guide to Dietary Supplements. Lippincott Williams & Wilkins. pp. 60–63. ISBN 978-0-7817-4672-4.
  10. Clegg, M. E. (2010). "Medium-chain triglycerides are advantageous in promoting weight loss although not beneficial to exercise performance". International Journal of Food Sciences and Nutrition 61 (7):653–679. doi:10.3109/09637481003702114
  11. Wanten, GJ; Naber, AH (2004). "Cellular and physiological effects of medium-chain triglycerides". Mini reviews in medicinal chemistry 4 (8): 847–57. PMID 15544546
  12. Vignes, S.; Bellanger, J. (Feb 2008). "Primary intestinal lymphangiectasia (Waldmann's disease)" . Orphanet Journal of Rare Diseases (Free full text) 3: 5. doi:10.1186/1750-1172-3-5
  13. Waitzberg, D. L.; Torrinhas, R. S.; Jacintho, T. M. (July–August 2006). "New parenteral lipid emulsions for clinical use". Journal of Parenteral and Enteral Nutrition 30 (4): 351–367. doi:10.1177/0148607106030004351
  14. Krohn, K.; Koletzko, B. (2006). "Parenteral lipid emulsions in paediatrics". Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care 9 (3): 319–323. doi:10.1097/01.mco.0000222118.76536.ad
  15. Stafstrom CE, Rho JM (2012). «The ketogenic diet as a treatment paradigm for diverse neurological disorders». FRONTIERS IN PHARMACOLOGY 3:  pp. Article 59. doi:10.3389/fphar.2012.00059. PMID 22509165. PMC 3321471. http://www.frontiersin.org/Journal/10.3389/fphar.2012.00059/full. 
  16. Neal, E. G.; Cross, J. H. (2010). "Efficacy of dietary treatments for epilepsy". Journal of Human Nutrition and Dietetics 23 (2): 113–119. doi:10.1111/j.1365-277X.2010.01043.x
  17. Liu, Y. M. C. (2008). "Medium-chain triglyceride (MCT) ketogenic therapy". Epilepsia 49: 33–36. doi:10.1111/j.1528-1167.2008.01830.x
  18. Mensink RP, Zock PL, Kester AD, Katan MB (2003). «Effects of dietary fatty acids and carbohydrates on the ratio of serum total to HDL cholesterol and on serum lipids and apolipoproteins: a meta-analysis of 60 controlled trials». The American Journal of Clinical Nutrition 77 (5):  pp. 11461155. PMID 12716665. http://ajcn.nutrition.org/content/77/5/1146.long. 
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  • Medium chain triglycerides - Monograph. (October 2002). Alternative Medicine Review. Retrieved March 30, 2011.