Tim Hortons

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Tim Hortons
Tim Hortons logo.svg
Industria Restauración, cafeterías
Fundación 1964
Fundador(es) Tim Horton y Jim Charade
Sede Oakville, Ontario
Flag of Canada.svg Canadá
Productos Café, bollería, sándwiches
Sitio web timhortons.com

Tim Hortons Inc. es una cadena internacional de cafeterías, fundada en 1964 por Tim Horton y Jim Charade en Hamilton, Ontario (Canadá). Está especializada en café, donuts y bollería industrial.

El grupo cuenta con más de 3.000 locales en Canadá, cerca de 500 en Estados Unidos y da trabajo a más de 100.000 empleados.[1] En su país de origen supera en número de franquicias a McDonald's y ostenta el 60% de la cuota de mercado nacional en cafeterías, superando a la multinacional Starbucks.[2]

En agosto de 2014 se confirmó que Burger King había comprado el negocio por 11.400 millones de dólares, formando así el tercer grupo mundial de restaurantes de comida rápida.[3]

Historia[editar]

Creación de Tim Hortons[editar]

Placa del primer establecimiento de Tim Hortons, situado en Hamilton (Ontario).

En 1964 Tim Horton, un jugador de hockey sobre hielo que formaba parte de Toronto Maple Leafs, inauguró con la ayuda del empresario Jim Charade una cafetería en Hamilton (Ontario), que se llamó originalmente Tim Horton Donuts (más tarde Tim Horton's).[4] [5] La razón por la que lo abrió fue para seguir trabajando cuando se retirase del deporte profesional.[4] En su local solo se servía café y donuts, y la fama de Horton ayudó a que la marca se consolidara en la zona. Al poco tiempo de abrir conoció a Ron Joyce, un emprendedor interesado en abrir franquicias.[4] Los dos se pusieron de acuerdo para formar una sociedad conjunta que gestionara el negocio, y así Tim Horton's se expandió con 40 locales en todo Ontario.[5]

Cuando Tim Horton falleció por un accidente de tráfico en 1974,[4] Ron Joyce compró el negocio a sus herederos por un millón de dólares canadienses.[5] A finales de los años 1970 Tim Horton's inició un plan de expansión por todo Canadá, que le permitió alcanzar los 100 locales en 1978 y duplicar esa cifra en 1984. La agresiva estrategia llevó al grupo a convertirse en la cadena de cafeterías más grande de Canadá, y a que el país superara el ratio de tiendas de donuts a nivel mundial.[6]

Durante los años 1990 continuó creciendo en número de locales, al tiempo que introdujo cambios en su menú, como nuevos bollos y otras modalidades de café. Para evitar conflictos con la Carta de la lengua francesa de Quebec, que impide a los comercios rotular en otro idioma que no sea el francés, en esa década se eliminó el apóstrofo del nombre de la empresa, que pasó a ser Tim Hortons.

Expansión internacional[editar]

Establecimiento en Calgary, Alberta.

En 1992, Ron Joyce entabló conversaciones con el presidente de los restaurantes Wendy's, Dave Thomas, para compartir locales, consolidar su posición en Canadá y la expansión al norte de Estados Unidos. La fórmula funcionó, y el 8 de agosto de 1995 se confirmó la compra de Tim Hortons por parte de Wendy's.[7] Cada marca funcionaba de forma independiente, aunque bajo la gestión de un único grupo. A cambio, Ron Joyce se convirtió en el máximo accionista de la cadena de restaurantes.[7] Bajo la nueva situación se alcanzaron los 2.000 restaurantes en diciembre del 2000.[8]

A finales de 2005, Wendy's comenzó a vender sus participaciones en Tim Hortons, para deshacerse de la compañía el 24 de marzo de 2006, en un contexto de competencia entre la cadena y un grupo restaurador rival, liderado por Nelson Peltz. Con el movimiento, Tim Hortons volvió a convertirse en un grupo independiente, que pese a perder algunos locales compartidos, consolidó su presencia en Canadá como la mayor cadena de restauración nacional.[9]

La reestructuración para asumir un capital completamente canadiense concluyó el 28 de septiembre de 2009.[9] En noviembre de 2010 Tim Hortons abrió su primer local en Iqaluit, en el estado de Nunavut. Con esa inauguración logró prensencia en todas las provincias y territorios de Canadá.[10]

El 26 de agosto de 2014 se anunció que la multinacional Burger King había comprado Tim Hortons por 11.400 millones de dólares. El grupo resultante se convierte así en el tercer grupo mundial de restaurantes. Mientras el cuartel central de Burger King se mantendrá en Florida, la sede corporativa se trasladará a Canadá para pagar menos impuestos.[3] Cada marca será gestionada de manera independiente.[11]

Productos[editar]

El café y los donuts son los productos más representativos de la franquicia.

Tim Hortons está especializado en café, bollería, galletas, helados y pasteles. Originalmente, los primeros locales sólo servían café y donuts, pero la expansión a otros mercados obligó a la compañía a buscar nuevos productos, especializándose en la bollería. Uno de sus productos propios son los Timbits, también conocidos como "agujeros de dónut" al hacerse con la masa sobrante del dónut.[12] La elaboración de los donuts es industrial.[13]

La mayor parte de los beneficios de Tim Hortons provienen de la venta de café. La compañía desveló en 2009 que el 60% de sus ventas en Canadá se realizan por la mañana, y más del 50% son cafés.[14] La empresa asegura servir un café de semillas de arabica,[14] y mantiene una política unificada para todas las franquicias sobre la venta de este producto. Todos los cafés deben servirse en menos de 20 minutos después de ser preparado, y si pasa ese tiempo no se puede comercializar.[15]

Desde mediados de los años 1990, Tim Hortons también ha sacado a la venta productos como bocadillos, sándwiches y sopas, para abarcar un mayor número de consumidores.[12] En los restaurantes se sirve un menú especial de desayuno, una oferta similar a la de otras cadenas de comida rápida como McDonald's. En 2009, firmó un acuerdo de colaboración con la cadena de heladerías Cold Stone Creamery para vender sus productos.[16]

Establecimientos[editar]

Local compartido de Tim Hortons en Nueva York, Estados Unidos.

La presencia de Tim Hortons se concentra en Norteamérica. En julio de 2010, la compañía contaba con 3.040 restaurantes en Canadá y 587 en Estados Unidos.[15] En su país de origen, es la cadena de comida rápida con más franquicias y la mayor cadena de restauración.[2] El grupo lidera la cuota de mercado canadiense en cafeterías, con un 70% de las ventas y una amplia diferencia sobre Starbucks.[2]

La mayoría de locales canadienses de Tim Hortons se encuentran en Ontario. El primer restaurante se fundó en la ciudad de Hamilton, mientras que la sede central se encuentra en Oakville, dentro del área metropolitana de Toronto. Otra de las zonas con más locales son las provincias atlánticas de Canadá. A partir de los años 1990, comenzó un proceso de expansión nacional a otras zonas como Quebec y el oeste de Canadá, hasta alcanzar los 3.000 establecimientos. Actualmente Tim Hortons está presente en todas las provincias de Canadá, incluyendo Yukon, Nunavut y los Territorios del Noroeste.[10] Muchos de los locales comparten comercio con otras franquicias, o se encuentran en hospitales, universidades, gasolineras y aeropuertos.

En Estados Unidos cuenta con más de 500 franquicias, la mayoría ubicadas en el norte del país. Los primeros locales se abrieron en los años 1970 en la zona fronteriza con Canadá. En 1972 el fichaje de Tim Horton por Buffalo Sabres provocó una expansión natural del negocio en el estado de Nueva York y en Nueva Inglaterra. La situación cambió en los años 1990, cuando Tim Hortons estuvo controlado por Wendy's durante una década. La empresa abrió negocios conjuntos con la cadena de restaurantes, y su presencia aumentó a otros estados como Ohio, Kentucky, Michigan o Virginia Occidental. El ex jugador de baloncesto Derrick Coleman llegó a dirigir una franquicia en Detroit.[17]

Fuera de Norteamérica, la presencia de Tim Hortons es anecdótica, porque los esfuerzos de expansión se concentran al mercado canadiense. En 2011, la empresa ha firmado un acuerdo con un grupo de Dubái para abrir franquicias en el Golfo Pérsico.[18] Además, hay una franquicia en una base militar internacional en Kandahar (Afganistán).[19]

Referencias[editar]

  1. Local Work (ed.): «Tim Hortons Company Details» (en inglés). Consultado el 19 de junio de 2011.
  2. a b c Maclean's (ed.): «Starbucks takes on Tim Hortons» (en inglés) (26 de agosto de 2010). Consultado el 19 de junio de 2011.
  3. a b RTVE (ed.): «Burger King compra Tim Hortons por 11.400 millones de dólares y pagará así menos impuestos» (en español) (26 de agosto de 2014). Consultado el 26 de agosto de 2014.
  4. a b c d Legends of Hockey (ed.): «Legends of Hockey: Tim Horton» (en inglés). Consultado el 19 de junio de 2011.
  5. a b c The Globe and Mail (ed.): «The 'idea guy' behind Tim Hortons saw others get rich while he went bankrupt» (en inglés) (13 de agosto de 2009). Consultado el 19 de junio de 2011.
  6. Canadian Broadcasting Corporation (ed.): «The unofficial national sugary snack» (en inglés) (1 de septiembre de 1994). Consultado el 19 de junio de 2011.
  7. a b Canadian Broadcasting Corporation (ed.): «U.S. burger giant buys Tim Hortons doughnut chain» (en inglés) (10 de agosto de 1995). Consultado el 19 de junio de 2011.
  8. MSN.com (ed.): «How Tim Hortons became Canada's top brand» (en inglés) (9 de mayo de 2010). Consultado el 19 de junio de 2011.
  9. a b Toronto Star (ed.): «Tim Hortons returns officially to Canada» (en inglés) (30 de junio de 2009). Consultado el 19 de junio de 2011.
  10. a b Canadian Broadcasting Corporation (ed.): «Tim Hortons lands in Iqaluit» (en inglés) (3 de diciembre de 2010). Consultado el 19 de junio de 2011.
  11. El País (ed.): «Burger King cierra la fusión con la cadena canadiense de cafeterías Tim Hortons» (en español) (26 de agosto de 2014). Consultado el 26 de agosto de 2014.
  12. a b Tim Hortons (ed.): «Timbits» (en inglés). Consultado el 20 de junio de 2011.
  13. Maclean's (ed.): «Tim Hortons’ extra-large trouble trouble» (en inglés) (7 de septiembre de 2010). Consultado el 20 de junio de 2011.
  14. a b Toronto Star (ed.): «McDonald's offers free java in coffee wars» (en inglés) (21 de abril de 2009). Consultado el 20 de junio de 2011.
  15. a b Tim Hortons (ed.): «FAQ's» (en inglés). Consultado el 20 de junio de 2011.
  16. Business Week (ed.): «Tim Hortons and Cold Stone: Co-Branding Strategies» (en inglés) (10 de junio de 2009). Consultado el 20 de junio de 2011.
  17. Wall Street Journal (ed.): «Ex-NBA Star Derrick Coleman Files For Bankruptcy» (en inglés) (9 de abril de 2010). Consultado el 20 de junio de 2011.
  18. Arabian Business (ed.): «Canada’s Tim Hortons signs deal for 120 Gulf outlets» (en inglés) (6 de febrero de 2011). Consultado el 20 de junio de 2011.
  19. Canada.com (ed.): «Tim Hortons hiring for Afghanistan» (en inglés) (12 de abril de 2006). Consultado el 20 de junio de 2011.

Enlaces externos[editar]