Tanghulu

De Wikipedia, la enciclopedia libre
Saltar a: navegación, búsqueda
Tanghulu
Tanghulu Varios tipos de tanghulu en una calle de Shanghai
Nombre chino
Chino tradicional 糖葫蘆
Chino simplificado 糖葫芦
Literalmente: jícaro de azucar
Transliteraciones
Mandarín
Hanyu Pinyin táng hú lu
Canton
Jyutping tong4 wu4 lou4*2
[editar datos en Wikidata ]
bīng táng hú lu
Chino tradicional 冰糖葫蘆
Chino simplificado 冰糖葫芦
Literalmente: jícaro de azucar cristalizado
Transliteraciones
Mandarín
Hanyu Pinyin bīng táng hú lu
[editar datos en Wikidata ]
[editar datos en Wikidata ]

El tanghulu (o bīng tánghúlu) es una golosina del norte de China que consiste en un pinchito de fruta caramelizada. Los tanghulus son un dulce tradicional y popular consumido en invierno en la parte septentrional, especialmente en Pekín, Tianjin y ciudades de China del Noroeste. Están hechos de trozos de fruta confitada atravesados por un pincho de bambú de unos 20 cm de largo. Este dulce abunda a lo largo de la calle Wangfujing, en Pekín, aunque los vendedores callejeros recorren muchas zonas turísticas vendiéndolos.

La fruta tradicional del tanghulu son las bayas del espino chino (Crataegus pinnatifida, chino: 山楂, pinyin: shān zhā), redondas y de un atractivo rojo intenso, bañadas en azúcar.

En la actualidad el azucar se puede recubrir de chocolate o salpicarlo de semillas de sésamo así como utilizar otras frutas como gajos de mandarina, fresas, arándanos, uvas, trozitos de piña y plátano o rodajas de kiwi por lo que acaba pareciendo un pincho de macedonia.

Referencias[editar]

Véase también[editar]