Sundubu jjigae

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Sundubu jjigae
Sundubu jjigae
Nombre coreano
Hangul 순두부찌개
Transliteraciones
- Romanización
revisada
sundubu jjigae
- McCune-
Reischauer
suntupu tchigae

El sundubu jjigae es un jjigae (estofado coreano) picante hecho con dubu (tofu), marisco, verdura, champiñones, cebolla, cebolleta y gochujang o gochu garu (guindilla molida). Se añade un huevo curdo al jjigae cuando aún hierve. Este plato se come con un cuenco de arroz blanco hervido y varios banchan (acompañamientos). Se consume mucho y es una de las comidas favoritas en Corea del Sur.[1]

Notas[editar]

  1. «Sundubu jjigae (순두부찌개)» (en coreano). Empas/EncyKorea. Consultado el 8 de abril de 2008.

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